– O polvo e o choco andam a ser substituídos por pota, molusco substancialmente mais barato que ronda um terço do preço do polvo. A forma de distinguir os tentáculos de polvo dos de pota é que enquanto o polvo tem duas fiadas de ventosas bem visíveis, a pota só apresenta uma fiada de ventosas nos tentáculos.
Ingredientes:
– 500 g de tiras de pota
– 100 g de cebola em cubos
– 1 dl de azeite
– 4 dentes de alho
– 2 folhas de louro
– 2 dl de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 1 cubo caldo de marisco
– 1 colher de sobremesa de molho de ostras (opcional)
– vinho branco q.b.
– sal marinho e piripiri q.b.
Preparação:
01.- Descongele as tiras de pota, retire-lhes a pele e corte-as ao meio (as que forem mais grossas).
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo tempero, o louro, a cebola, os alhos esmagados e deixe refogar ligeiramente.
03.- Adicione ao refogado a passata de tomate e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Junte as tiras de pota, o molho de ostras, o vinho branco, tempere com sal, piripiri e deixe estufar, com o tacho tapado até as tiras estarem macias, mexendo de vez em quando.
04.- Sirva de seguida com uma guarnição de batatas cozidas.
© 12.Ago.2019
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published in: Agosto 12, 2019
