418: Fusillada Tricolor de Marisco 5 (2)

Posted on Abril 25, 2021 by apokalypsus

Receita do Dia
Apokalypsus

Ingredientes:

– 1 emb. de Preparado para Arroz de Marisco (com bolsa de molho)
– 500 g de massa Fusilli tricolor
– 50 g de alho picado
– 75 g de cebola em cubos
– 1 dl de azeite
– 6 dl de água
– 200 g de passata de tomate com manjericão e orégãos
– mix de pimentos em tiras (verde e vermelho) q.b.
– coentros frescos picados q.b.
– sal marinho q.b.
– 6 gotas de tabasco

Preparação:

01.- Descongele a mariscada, passando-a por água corrente. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho e deixe refogar.

02.- Adicione a passata de tomate, o caldo que acompanha a embalagem da mariscada e a água. Deixe cozinhar um pouco e, de seguida, adicione os pimentos e os coentros.

03.- Quando levantar fervura, adicione a massa e deixe cozer durante 10 minutos. A meio da cozedura, adicione o preparado da mariscada.

04.- Verifique os temperos e, no final, salpique com coentros picados. Retire do lume e sirva de seguida.

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published in: Abril 25, 2021

398: Massada de Marisco 5 (2)

Posted on Fevereiro 15, 2021 by apokalypsus

Ingredientes:

– 1 emb. de Preparado para Arroz de Marisco
– 400 g de massa fusilli
– 50 g de alho picado
– 75 g de cebola picada
– 1 dl de azeite;
– 2 dl de água
– 1 dl de vinho branco
– 6 gotas de tabasco
– 1 cubo tempero alho e coentros
– 200 g de tomate em cubos
– 1 dl de polpa de tomate com alho e cebola
– coentros frescos picados q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o alho, o cubo tempero e deixe refogar até a cebola ficar macia.

02.- Adicione a polpa de tomate, o tomate em cubos, o caldo que vem com a embalagem da mariscada, o vinho e a água. Deixe cozinhar durante 5 minutos, acrescente os coentros e envolva.

03.- Quando levantar fervura, adicione a massa e deixe cozinhar durante 10 minutos. A meio da cozedura, acrescente o preparado de marisco e tempere com o tabasco.

04.- Verifique os temperos e, no final, salpique com coentros picados. Sirva de seguida.

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published in: Fevereiro 15, 2021

162: Arroz de Marisco 5 (1)

Posted on Junho 27, 2019 by apokalypsus

Ingredientes:

– 1 emb. (800g) de Preparado Arroz Marisco com refogado (¹)
– arroz carolino q.b.
– água q.b.
– 1 cubo tempero para marisco
– 100 g de tiras de pimentos tricolor
– 100 g de cebola em cubos
– 3 dentes de alho
– 1 dl de polpa de tomate com manjericão e orégãos
– azeite q.b.
– piripiri q.b.
– 1 dl de vinho branco
– salsa fresca picada q.b.
– flor de sal q.b.

(¹) Existem certas marcas de preparado para arroz de marisco que trazem uma bolsinha com preparado para o refogado. Para dar mais “enchimento” à receita, adicionei ½ quilo de amêijoas e 250 g de gambão argentino.

Preparação:

01.- Retire as delicias do mar da embalagem, para serem adicionadas apenas no final.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, adicione o cubo tempero, a cebola, o alho, as tiras de pimentos e deixe refogar até amaciar a cebola. Junte depois a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.

03.- Adicione ao refogado o preparado de marisco, a bolsa do refogado que acompanha a embalagem, o vinho branco, tempere com a flor de sal, piripiri e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a água na proporção adequada à quantidade de arroz utilizado, junte o arroz e deixe cozinhar até o arroz ficar quase cozido.

04.- Nesta altura, desligue o lume, adicione as delícias do mar, a salsa picada, envolva no preparado, tape o tacho e deixe o arroz acabar de cozer naturalmente.

Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Visita:
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published in: Junho 27, 2019

126: Arroz de Marisco à Pescanova 5 (1)

Posted on Maio 8, 2019 by apokalypsus

Ingredientes:

– 1 emb. de Preparado para Arroz de Marisco Pescanova (1)
– 1 emb. de miolo de camarão 80/100
– ½ dl de azeite
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 100 g de tomate em cubos
– coentros frescos picados q.b.
– 2 chávenas de água quente
– 1 chávena de arroz Basmati
– sal marinho e piripiri q.b.

(1)- Para não confundir, esta empresa possui dois tipos de preparado para mariscada:
– Preparado para Mariscada Sem Glúten (500 g)
– Preparado para Arroz de Marisco (500 g)
a diferença é que a embalagem de Preparado para Arroz de Marisco, inclui uma bolsa com molho, no interior, bastando juntar o arroz!

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, a cebola, o alho e refogue-os até alourar. Junte o tomate e o piripiri. Adicione o marisco do preparado para Arroz de Marisco ao refogado, passado previamente por água corrente, escorrido e envolva.

02.- Junte ao tacho as chávenas de água quente, a bolsa de molho de tomate, que vem dentro da embalagem, e mexa. Tempere com sal marinho, coentros e quando começar a ferver adicione o arroz envolvendo bem no preparado. Com o lume brando, tape o tacho e deixe apurar durante 5 minutos.

03.- Adicione o miolo de camarão, envolva e deixe cozer por mais 5 minutos.

04.- Retire o tacho do lume e sirva o arroz de marisco polvilhado com os coentros picados.

Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada numa receita publicada no site Pescanova.

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published in: Maio 8, 2019

43: Massada de Marisco 5 (1)

Posted on Janeiro 23, 2019 by apokalypsus

Ingredientes:

– 400 g de massa Fusilli
– 1 emb. de Preparado para Arroz de Marisco
– 1 colher de sopa de alho picado
– 100 g de cebola em cubos
– 1 dl de azeite
– 1,5 dl de água
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 50 g de de mix de pimentos verde/vermelho
– 75 ml de vinho branco
– coentros frescos picados q.b.
– 1 folha de louro
. tomilho e orégãos q.b.
– flor de sal e tabasco q.b.

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite. a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia.

02.- Adicione ao tacho a polpa de tomate, o caldo da embalagem da mariscada, a água, o louro, o tomilho, os orégãos, o vinho, tempere com a flor de sal, o tabasco e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.

03.- De seguida, acrescente as tiras de pimentos, os coentros e envolva.

04.- Quando levantar fervura, adicione a massa e deixe cozinhar durante 10 minutos. A meio da cozedura, adicione o preparado de marisco, verifique os temperos e, no final, salpique com coentros picados. Sirva de seguida.

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Pescanova.

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published in: Janeiro 23, 2019