– 750 g de água
– 200 g de cebola em cubos
– 3 dentes de alho
– 20 g de azeite
– 750 g de mix de legumes para sopa
– 100 g de alho francês em rodelas
– 2 batatas
– 1 caldo de legumes Natura
– salsa fresca picada q.b.
– sal marinho q.b.
Preparação:
01.- Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Coloque no copo a cebola, os dentes de alho, o azeite e programe Vel. 7/8.
02.- Com a ajuda da espátula, desça os resíduos na parede do copo e programe 5 Min., Temp.100°C., Vel.2.
03.- Adicione os legumes, as batatas, a água, o caldo Natura, o sal e programe 30 Min., Temp.100°C, Vel.2.
04.- Triture tudo durante 2 minutos, na Vel.3~7, progressivamente e sirva de seguida.
– 6 unid. de Mimos de Pescada do Cabo (360 g)
– 1 emb. de Jardineira de Legumes (400 g)
– 1 emb. de tomate frito (210 g)
– 1 cebola
– azeite extra-virgem q.b.
– 1 caldo de legumes Natura
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– salsa fresca picada q.b.
– sal marinho e pimenta preta moída q.b.
Preparação:
01.- Descasque a cebola e corte-a em meias-luas finas. Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, deixe aquecer, junte a cebola, o cubo tempero e deixe refogar até que a cebola amoleça mas de modo a ficar crocante.
02.- Quando a cebola estiver refogada, adicione o tomate frito, o vinho branco e os Mimos de Pescada do Cabo.
03.- Tempere com sal e pimenta e deixe estufar, com o tacho tapado, até estar cozido (cerca de 10 minutos, dependendo do tipo de fogão/placa utilizados), mexendo ou abanando o tacho de vez em quando.
04.- Num outro tacho ao lume, com água temperada com sal, um fio de azeite e o Caldo de Legumes Natura, deixe a água levantar fervura, junte a Jardineira de Legumes e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Sirva de seguida com maionese com alho e ervas aromáticas e salsa fresca picada.
– 1 emb. de almôndegas de proteína vegetal Green Cuisine
– 1 emb. de noodles
– 100 g de tomate em cubos
– 200 ml de passata de tomate
– azeite extra-virgem q.b.
– 100 g de cebola em cubos
– 1 col. de sopa de alho picado
– sal q.b.
Preparação:
01.- Num tacho anti-aderente, deite o azeite, o alho picado, a cebola e o tomate em cubos. Cozinhe durante 2 minutos e depois adicione as Almôndegas preparadas no forno (1). Envolva as almôndegas no refogado, em lume brando, durante 5 minutos, mexendo e virando-as de vez em quando ou agitando o tacho.
02.- Adicione depois a passata de tomate e misture bem. Deixe cozinhar, em lume brando, até levantar fervura, mexendo de vez em quando. Terminado o tempo, desligue o lume, tape o tacho e deixe em repouso.
03.- Entretanto, coza os noodles de acordo com as instruções da embalagem. Numa frigideira previamente aquecida com uma colher de sopa de azeite, deite os noodles já cozidos, uma pitada de sal, alho picado e cozinhe envolvendo bem.
04.- No final, sirva as almôndegas em cama de noodles.
(1) – Para preparar as almôndegas no forno, basta seguir as instruções da embalagem.
– 4 bifes de frango
– 2 colheres de sopa de caril
– 1 cebola
– piripiri moído q.b.
– 3 dentes de alho
– 1 dl de azeite extra-virgem
– 1 copo de vinho branco
– 1 pacote leite coco
– sumo de limão q.b.
– paprika e alho moído q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– sal marinho e pimenta 5 bagas q.b.
Preparação:
01.- Tempere os bifes de frango com sal, pimenta de moinho, alho moído, paprika, sumo de limão e deixe marinar cerca de uma hora. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e o alho e deixe refogar.
02.- Adicione ao tacho os bifes de frango, tempere com o piripiri e deixe fritar dos dois lados.
03.- Junte o vinho branco, o caril, envolva e deixe cozinhar. Junte o leite de coco e misture bem no preparado.
04.- Retire os bifes de frango do tacho e triture o molho com a varinha mágica. Envolva novamente os bifes no molho, tape o tacho, apague o lume e deixe ganhar sabor durante uns minutos. Acompanhe com uma guarnição de arroz basmati com açafrão e ervilhas.
– 500 g de bacalhau desfiado ultra-congelado
– 200 g de batata palha
– 6 ovos
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 1 col. de sopa de alho picado
– 1 cubo tempero Alho & Salsa
– louro moído q.b.
– azeite extra-virgem q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– sal marinho e piri-piri q.b.
Preparação:
01.- Leve ao lume uma panela com água, o louro moído e 2 dentes de alho. Assim que começar a ferver, adicione o bacalhau. Quando ferver novamente, desligue o lume e reserve na água da cozedura durante 15 minutos. Retire o bacalhau da água e deixe esfriar. Assim que esfriar, desfie o bacalhau.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, deixe aquecer, adicione a o cubo tempero, a cebola cortada em gomos, o alho picado e refogue no azeite. Adicione o bacalhau desfiado e deixe refogar durante 5 minutos, mexendo com assiduidade.
03.- Junte ao tacho a batata palha, misture com cuidado. Num recipiente, bata 3 ovos levemente com a ajuda de uma varinha de arames (fouet). Adicione a salsa picada e volte a misturar. Junte os ovos batidos ao refogado do bacalhau, misturando bem. Tempere com sal e piri-piri a gosto e deixe os ovos cozinharem, mexendo sempre a mistura.
04.- Bata os restantes 3 ovos com a varinha de arames, desligue o lume e misture o resto dos ovos no preparado do tacho, envolvendo bem. Tape o tacho e deixe repousar cerca de 5 minutos. Salpique o prato com salsa picada e sirva de seguida.
– 800 g de camarão 20/30 Vannamei
– 2 dentes de alho (usei alho moído)
– 3 col. de sopa de azeite
– 300 g de pão d’avó (usei pão ralado aromatizado)
– coentros frescos picados q.b.
– queijo parmesão ralado q.b.
– 4 col. de sobremesa de espuma de alho negro
– 1 c. de sobremesa de sal marinho
– pimenta 5 bagas de moinho q.b.
Preparação:
01.- Pré-aqueça o forno a 200°C. Descasque os camarões em cru, deixando o rabo e a cabeça.
02.- Numa taça, tempere-os com o sal, pimenta, um dente de alho descascado e picado, e metade do azeite. Num robot de cozinha triture o pão com o restante alho descascado, os coentros, o queijo parmesão e o restante azeite. Como utilizei pão ralado aromatizado, juntei num recipiente o pão ralado, o alho moído, os coentros, o queijo, o azeite e misturei tudo muito bem.
03.- Passe os camarões pela mistura de pão e coloque-os num tabuleiro. Leve a cozinhar no forno cerca de 12 minutos ou até estarem dourados. Vire-os a meio do tempo.
04.- Antes de servir, polvilhe com os restantes coentros picados e sirva com a espuma de alho negro.
– Já provei camarão preparado de mil e uma maneiras mas… este foi o supra sumo de todos eles… Fabulástico!!! Boa receita para uma despedida em grande!
– 600 g de peitos de frango
– 1 frasco de molho Tikka Massala
– 5 col. de sopa de óleo de coco BIO
– 2 cebolas médias
– coentros frescos picados q.b.
– 1 col. de sopa de molho de soja
– sal marinho q.b.
– cominhos q.b.
– sumo de limão q.b.
– pimenta preta q.b.
Preparação:
01. – Corte os peitos de frango em cubos, coloque-os num recipiente, tempere-os com sal marinho, cominhos, sumo de limão, pimenta preta e leve ao frigorífico umas horas antes de começar a preparar. Na hora, leve um tacho ao lume e deixe aquecer. Junte o óleo de coco, os cubos de frango, mexa e deixe cozinhar até ficarem douradinhos.
02.- Descasque as cebolas, corte-as em gomos, adicione-as ao frango no tacho e misture. Junte o molho Tikka Masala, misture e deixe levantar fervura.
03.- tempere com o molho de soja, adicione a pimenta, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos, com o tacho tapado e mexendo de vez em quando.
04.- Retire do lume e sirva de seguida polvilhado com coentros, acompanhando com uma guarnição de arroz Thai Jasmim.
– 400 g de lombos de pescada do Cabo (4 unid.)
– 230 g de tomate frito (tetra pack)
– 1 dl de polpa de tomate com alho e cebola
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 2 col. de alho picado congelado
– 1 cubo tempero alho e salsa
– 2 dl de vinho branco
– 1 col. de chá de alecrim
– azeite extra-virgem q.b.
– 4 batatas médias
– sal marinho q.b.
Preparação:
01.- Descasque as batatas, corte-as em cubos e leve-as a cozer em água temperada com uma pitada de sal. Depois de cozidas, escorra-as e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, deixe aquecer ligeiramente, junte o alho picado, a cebola em cubos, o cubo tempero e deixe refogar até a cebola ficar macia.
03.- Adicione a polpa de tomate aromatizada, o alecrim, envolva e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione depois o tomate frito, envolva e dê mais 3 minutos, mexendo assiduamente.
04.- Junte ao tacho o vinho branco, deixe evaporar o álcool, adicione os lombos de pescada, tape o tacho e deixe cozinhar durante 15 minutos em lume brando, agitando o tacho de vez em quando. A meio, vire os lombos do outro lado. Terminado o tempo, adicione ao preparado do tacho as batatas cozidas e dê mais 3 minutos para tomarem sabor. Sirva de seguida.
– 660 g de bifes de frango
– queijo fatiado q.b.
– 400 g de cogumelos laminados
– alho moído q.b.
– sumo limão q.b.
– 200 ml de natas culinária
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– sal e pimenta 5 bagas q.b.
Preparação:
01.- Tempere os bifes de frango com sal, pimenta, alho e o sumo de limão e deixe marinar, de preferência no frigorífico, de um dia para o outro a fim da carne tomar sabor.
02.- No dia, disponha os bifes num tabuleiro refractário e cubra-os com fatias de queijo.
03.- Escorra as latas de cogumelos e espalhe sobre os bifes. Regue com as natas e polvilhe com queijo ralado.
04.- Leve ao forno até o queijo ficar douradinho. Sirva de seguida com uma guarnição a gosto. Optei por batatas fritas a ar quente e esparregado de espinafres.
– 1 emb. de Lulas Recheadas congeladas (500 g)
– 1 cebola grande
– 6 dentes de alho
– ½ dl de vinho branco
– 100 g de tomate em cubos
– louro moído q.b.
– 1 cubo caldo de peixe (¹)
– 1 col. de sopa de coentros frescos picados
– azeite extra-virgem q.b.
– sal marinho q.b.
Preparação:
01.- Descongele as lulas.
02.- Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite, deixe aquecer adicione a cebola, o alho, o louro e deixe refogar.
03.- Adicione o tomate, os coentros e refresque com o vinho branco. Tempere e, se necessário, acrescente um pouco de caldo de peixe (¹). Deixe reduzir ligeiramente.
04.- Insira então as lulas recheadas e deixe estufar durante 30 minutos com o tacho tapado. Aos 15 minutos, vire as lulas. Retire o tacho do lume e sirva de seguida com uma guarnição de arroz de açafrão (Basmati, Thai Jasmin ou Vaporizado). Eu preferi hoje, batatas fritas a ar quente na Fryer Air Pro e uma salada simples de alface.
(¹) – Caldo de peixe: Num tachinho com ½ litro de água, deite um cubo tempero para peixe, leve ao lume e deixe ferver, mexendo para dissolver o cubo.
