499: Lombos de Pescada do Cabo Estufados no Tacho 5 (2)

Posted on Dezembro 26, 2021 by apokalypsus

Receita do Dia
Apokalypsus

Ingredientes:

– 400 g de lombos de pescada do Cabo (4 unid.)
– 230 g de tomate frito (tetra pack)
– 1 dl de polpa de tomate com alho e cebola
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 2 col. de alho picado congelado
– 1 cubo tempero alho e salsa
– 2 dl de vinho branco
– 1 col. de chá de alecrim
– azeite extra-virgem q.b.
– 4 batatas médias
– sal marinho q.b.

Preparação:

01.- Descasque as batatas, corte-as em cubos e leve-as a cozer em água temperada com uma pitada de sal. Depois de cozidas, escorra-as e reserve.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, deixe aquecer ligeiramente, junte o alho picado, a cebola em cubos, o cubo tempero e deixe refogar até a cebola ficar macia.

03.- Adicione a polpa de tomate aromatizada, o alecrim, envolva e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione depois o tomate frito, envolva e dê mais 3 minutos, mexendo assiduamente.

04.- Junte ao tacho o vinho branco, deixe evaporar o álcool, adicione os lombos de pescada, tape o tacho e deixe cozinhar durante 15 minutos em lume brando, agitando o tacho de vez em quando. A meio, vire os lombos do outro lado. Terminado o tempo, adicione ao preparado do tacho as batatas cozidas e dê mais 3 minutos para tomarem sabor. Sirva de seguida.

Visita:

Webdesigner, Computer Networks and Systems,
Programmer, Astronomer, Photographer, Blogger, Culinary Cook,
Digital Content, Certificate Microsoft Network Server,
Administrative and Financial Manager, IA, Scientific Researcher,
Musician: Drummer and Vocalist
Portal: https://inforgomes.pt/

published in: Dezembro 26, 2021

355: Pescada com Tomate e Legumes 5 (2)

Posted on Outubro 23, 2020 by apokalypsus

Ingredientes:

– 4 lombos de pescada
– 200 g de tomate em cubos
– 100 g de cebola em cubos
– 100 g de tiras de pimentos tricolor
– 200 ml de polpa de tomate aromatizada
– 2 dentes de alho
– alho moído q.b.
– sumo de limão q.b.
– 1 dl de vinho branco
– azeite q.b.
– paprika q.b.
– coentros frescos picados q.b.
– sal marinho e pimenta 5 bagas q.b.

Preparação:

01.- Descongele os lombos de pescada e depois tempere-os com sumo de limão, pimenta, alho moído e deixe marinar durante uma hora.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a polpa de tomate, a paprika e, de seguida, adicione o tomate, as tiras de pimento, o vinho branco e os dentes de alho esmagados. Tape o tacho e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.

03.- Retire a tampa do tacho, coloque os lombos de pescada por cima do molho, deixe cozinhar durante 3 minutos, depois volte o peixe, cubra novamente com a tampa e deixe cozinhar durante 10 minutos.

04.- Quando a pescada estiver cozida, polvilhe a superfície com coentros, salpique com o sumo de limão e sirva de seguida com uma guarnição de couve-flor, cenoura e brócolos ou outra a gosto.

Visita:
📧 culinaria@apokalypsus.live

published in: Outubro 23, 2020

347: Pescada com Tomate e Batatas Hasselback 5 (1)

Posted on Setembro 27, 2020 by apokalypsus

Ingredientes:

– 4 lombos de pescada
– 2 dentes de alho
– alho moído q.b.
– sumo de limão q.b.
– 200 ml de polpa de tomate aromatizada
– coentros frescos picados q.b.
– azeite q.b.
– 100 g de cebola em cubos
– paprika q.b.
– 100 g de tiras de pimentos tricolor
– 200 g de tomate em cubos
– sal marinho e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Descongele os lombos de pescada e depois tempere-os com sumo de limão, pimenta, alho moído e deixe marinar durante uma hora.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a polpa de tomate, a paprika e, de seguida, adicione o tomate, as tiras de pimento, a cebola e os dentes de alho esmagados. Deixe cozinhar, colocando uma tampa sobre a panela, durante 10 minutos.

03.- Retire a tampa da panela, coloque os lombos de pescada por cima do molho, deixe cozinhar durante 1 minuto, depois volte o peixe, cubra com a tampa e deixe cozinhar durante 12 minutos.

04.- Quando a pescada estiver cozida, polvilhe a superfície com coentros, salpique com o sumo de limão e sirva de seguida com uma guarnição de batatas Hasselback ou outra a gosto.

– vídeo da receita de Batatas Hasselback

Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, adaptada de uma receita publicada no site da Iglo.

Visita:
📧 culinaria@apokalypsus.live

published in: Setembro 27, 2020

330: Pescada Estufada com Legumes 5 (1)

Posted on Julho 29, 2020 by apokalypsus

Ingredientes:

– 400 g de lombos de pescada
– 250 g de ervilhas congeladas
– 200 g de cenouras baby
– 1 alho francês em rodelas
– alho moído q.b.
– sumo de limão q.b.
– 3 colheres de sopa de leite
– farinha de trigo q.b.
– azeite q.b.
– 1 barra tempero Alho e Coentros
– coentros frescos picados q.b.
– sal e pimenta de moinho q.b.

Preparação:

01.- Descongele e tempere o peixe com alho em pó, sal, pimenta e sumo do limão. Junte o leite e deixe marinar. Depois, escorra o peixe da marinada e passe-o pela farinha, sacudindo bem o excesso.

02.- Deite um pouco de azeite num tacho, deixe aquecer bem, introduza o peixe e aloure-o de todos os lados sobre lume médio a forte. Retire o peixe e reserve. Deite um pouco mais de azeite no tacho, deixe aquecer e junte o alho francês e reduza o lume.

03.- Quando o alho francês estiver mole, adicione a barra de tempero Alho e Coentros e as cenouras baby. Tape o tacho e passados cerca de 5 minutos junte as ervilhas e deixe cozinhar durante 10 minutos, juntando um pouco de água se necessário.

04.- Introduza de novo o peixe no tacho e cozinhe tapado por mais 10 minutos. Na altura de servir, salpique com os coentros picados.

Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site da Knorr.

Visita:
📧 culinaria@apokalypsus.live

published in: Julho 29, 2020

209: Lombos de Pescada Crocantes 5 (1)

Posted on Setembro 24, 2019 by apokalypsus

Ingredientes:

– 4 lombos de pescada
– sumo de limão q.b.
– 1 ovo
– tomilho, alecrim e estragão q.b.
– alho moído q.b.
– pão ralado aromatizado com ervas finas
– azeite q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Descongele os lombos de pescada e depois tempere-os com sal, pimenta, alho moído, ervas aromáticas e sumo de limão. Deixe marinar durante 60 minutos.

02.- Ligue o forno a 180ºC. Unte um pyrex com azeite. Passe os lombos de pescada pelo ovo, depois pelo pão ralado e de seguida disponha-os no pyrex.

03.- Leve ao forno até estarem douradinhos e cozinhados, dependendo o tempo do tipo de forno utilizado.

04.- Acompanhe com uma guarnição de legumes cozidos (mistura de brócolos, couve-flor e romanesco).

Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Pescanova.

Visita:
📧 culinaria@apokalypsus.live

published in: Setembro 24, 2019

124: Lombos de Pescada à Padeiro 5 (1)

Posted on Maio 6, 2019 by apokalypsus

Ingredientes:

– 4 lombos de pescada
– 2 cebolas
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 cubo caldo para peixe
– 50 ml de azeite
– 50 ml de vinho branco
– 1 colher de sopa de paprika
– 1 folha de louro
– sal marinho e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Descasque e lave as cebolas e corte-a em meias-luas finas.

02.- Leve ao lume um tacho com o azeite, junte o alho, o cubo para peixe, o louro e deixe cozinhar em lume brando. Adicione a cebola e quando esta estiver macia, junte a paprika, o vinho branco e envolva bem.

03.- Adicione ao tacho os lombos de pescada, tempere com sal, um pouco de pimenta e deixe cozinhar, em lume brando, com o tacho tapado.

04.- Retire do lume e sirva os lombos com a cebolada por cima e uma guarnição de legumes gratinados com molho Béchamel, queijo ralado e salada.

Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Teleculinária.

Visita:
📧 culinaria@apokalypsus.live

published in: Maio 6, 2019