Receita do Dia
Apokalypsus
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Ingredientes:
– 1 kg de ervilhas congeladas
– 4 ovos
– 1 chouriço de carne pequeno
– 1 morcela de arroz do Fundão
– 100 g de cebola em cubos
– 1 col. de sopa de alho picado
– 1 dl de molho de tomate com manjericão, orégãos e alecrim
– 75 cl de azeite extra-virgem
– louro moído q.b.
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– 1 pitada de cominhos moídos
– sal marinho e pimenta branca q.b.
Preparação:
01.- Tire a pele ao chouriço e à morcela e corte tudo em rodelas finas.
02.- Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos, o cubo tempero, o louro e deixe refogar, em lume brando, até a cebola ficar macia. Adicione depois as rodelas de chouriço e de morcela, o molho de tomate e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione as ervilhas, água quente até cobri-las, tempere com cominhos, sal e pimenta e deixe cozinhar, em lume brando, até ficarem macias. Quando levantar fervura, depois das ervilhas cozidas, coloque um ovo aberto, tape o tacho e deixe cozinhar até os ovos ficarem escalfados a gosto.
04.- Retire o tacho do lume e sirva de seguida.
© 06.Fev.2022
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published in: Fevereiro 6, 2022
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