Caracóis à Portuguesa | A Cozinha do Apokalypsus

3 semanas ago
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🇵🇹👨‍🍳🍽️ A Cozinha do Apokalypsus

Caracóis à Portuguesa 🐌

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 1 kg de caracóis médios 🐌
👨🏻‍🍳 1 cubo caldo de galinha com azeite 🐔🌿🫐
👨🏻‍🍳 louro moído q.b. 🍃
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de alho picado 🧄
👨🏻‍🍳 2 col. de sopa de azeite virgem extra 🌿🫐
👨🏻‍🍳 piripiri q.b. 🌶️
👨🏻‍🍳 1 col. de sobremesa de orégãos 🍃
👨🏻‍🍳 1 col. de café de cominhos moídos
👨🏻‍🍳 sal grosso de cozinha q.b. 🧂

Preparação:


	Passe os caracóis por água corrente num passador, virando-os constantemente, até a água sair limpa.
	Numa panela, coloque os caracóis e encha de água até uma mão travessa acima deles. Leve a panela tapada, ao lume brando, durante ⏰30 minutos. Findo este tempo, deite para a panela o cubo tempero, o louro, a cebola, o alho, o piripiri, o azeite, os orégãos, os cominhos e o sal. Estes primeiros ⏰30 minutos fazem com que os caracóis saiam para fora da casca.
	Mexa tudo muito bem, tape a panela deixando uma abertura para sair o vapor e deixe cozinhar mais ⏰30 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando.
	Retire a panela do lume, deixe repousar com a tampa fechada durante ⏰5 minutos e sirva depois com o líquido da cozedura.

Acessos:

22.05.2026

🇵🇹 Estamos em PORTUGAL e aqui escreve-se em Português de Portugal (não adulterado), pré-AO 🇵🇹

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– Anteriormente adquiri uma Airfryer Berlingerhaus 1300W 6.3L Black Rose Collection – BH-9446 que encaixotei para dar vez às duas iceagle 23L. Contudo, é frequente ao pequeno almoço e por vezes ao almoço ou jantar, preparar ou aquecer pequenas doses de alimentos que podem ser confeccionadas numa Airfryer mais pequena e sem ter de retirar tabuleiros, prateleiras, etc., das “grandonas” de 23 litros. Já está “estacionada” na cozinha para estas pequenas e rápidas situações.

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