Vídeos de Receitas de Culinária publicados no Youtube:
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© 23.Mai.2020
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published in: Maio 23, 2020
Ingredientes:
– 2 peitos de frango (+/-600 g)
– 1 chouriço de carne corrente
– 1 lata grande de feijão branco/manteiga
– 1 lata pequena de tomate em pedaços com manjericão e orégãos
– 2 cenouras
– 100 g de cebola em cubos
– 2 dentes de alho
– 100 g de pimentos tricolor em tiras
– 1 dl de vinho branco
– 5 colheres de sopa de azeite
– 1 pitada de cominhos em pó (facultativo)
– louro moído q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– sal marinho e pimenta de misturas q.b.
Preparação:
01.- Corte os peitos de frango em cubos. Descasque os dentes de alho e as cenouras e corte as cenouras em rodelas. Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas.
02.- Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte o frango e deixe cozinhar até ficar douradinho. Adicione a cebola, os alhos, as tiras de pimentos e a cenoura, misture, junte também as rodelas do chouriço, o louro e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
03.- Adicione então o tomate com o molho, o vinho branco, tempere com sal, pimenta, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.
04.- Junte depois o feijão branco com o molho , os cominhos se gostar, mexa e deixe cozinhar mais 10 minutos. Retire do lume e sirva quente polvilhado com salsa picada e uma guarnição de arroz branco.
Reportagem foto/slideshow/vídeo:
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada numa receita publicada no site Novelo de Arte.
© 18.Mai.2020
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published in: Maio 20, 2020
Ingredientes:
– 4 colheres de sopa de leite
– 4 colheres de sopa de chocolate em pó
– 4 colheres de sopa de farinha
– 1 ovo
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 3 colheres de sopa de óleo
– 1 colher de café de fermento
Preparação:
01.- Coloque todos os ingredientes numa tigela e envolva muito bem com a ajuda da vara de arames, até ficar uma mistura homogénea.
02.- Verta o preparado para um recipiente que vá ao micro-ondas.
03.- Programa 3 minutos, temperatura máxima.
04.- Retire e deixe arrefecer completamente. Desenforme de seguida e delicie-se com esta maravilha. Pode rechear com nozes, amêndoas, pinhões, frutos secos e cobrir com chantilly.
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, a partir de uma receita enviada por uma leitora.
© 16.Mai.2020
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published in: Maio 16, 2020
Ingredientes:
– 6 ovos
– 4 batatas
– 2 cebolas
– 150 g de queijo ralado Mozzarella
– azeite q.b.
– 2 col. sopa de salsa fresca picada
– sal marinho e pimenta de misturas q.b.
Preparação:
01.- Descasque e corte as batatas e as cebolas em juliana. Num recipiente, coloque os ovos, tempere com sal e pimenta e bata-os com a ajuda de uma vara de arames. Ligue o forno a 220ºC (utilizei forno eléctrico com aquecimento em cima e em baixo).
02.- Num tacho ao lume médio/baixo, deite o azeite a cobrir o fundo, deixe aquecer ligeiramente e adicione as batatas e as cebolas, deixando cozinhar e dependendo da temperatura e tempo que utilizar nesta fase, convém que a batata não fique nem frita nem cozida.
03.- Escorra as batatas e as cebolas para um recipiente e junte-as ao batido dos ovos, o queijo ralado Mozzarella, envolvendo tudo muito bem. Numa forma de bolo sem chaminé, untada com um fio de azeite, verta nela o preparado dos ovos, batatas e cebola e polvilhe com a salsa picada.
04.- Leve o preparado ao forno durante cerca de 30~35 minutos ou até que veja o cimo da tortilha, douradinha. Sirva com batatas fritas e uma salada simples ou outra guarnição a gosto.
± 40~50′ 
económico 
fácil
Reportagem foto/slideshow/vídeo:
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.
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© 15.Mai.2020
– Uma Homenagem ao meu querido Pai, Francisco Gomes, homem simples, humilde, pescador na sua terra natal em Olhão, que depois trocou pelas chuteiras do futebol, primeiro no Olhanense e depois sendo uma das 3 Torres de Belém, defesa central do Clube de Futebol Os Belenenses, sendo Campeão Nacional deste Clube na época 1945/46 ano em que nasci e ele arrumou as chuteiras. Um Pai, um Companheiro, um Amigo que jamais poderei esquecer.
Ingredientes:
– 2 peitos de frango (600 g)
– 500 g de tiras de pota
– 500 g de amêijoas brancas
– 4 dentes de alho
– 200 ml de vinho branco
– 1 col. de sopa de banha
– 1 col. de sopa de azeite
– 1 limão
– sumo de limão q.b.
– cominhos q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– sal marinho e pimenta de misturas q.b.
Preparação:
01.- Coloque as amêijoas num recipiente com água temperada com sal e deixe-as abrir. Depois, passe-as por água corrente a fim de tirar a areia. Corte o frango em pedaços, aloure-os num tacho ao lume com a banha, o azeite, tempere-os com sal, cominhos, pimenta e retire-os quando estiverem douradinhos.
02.- No mesmo tacho, junte as tiras de pota cortadas em cubos pequenos e os alhos esmagados. Tempere com sal e pimenta e, quando estiverem alouradas, adicione o frango e envolva. Polvilhe com salsa fresca picada.
03.- Junte as amêijoas ao tacho, regue com o vinho branco, tape e deixe cozinhar, em lume médio, até abrirem (cerca de 5 minutos).
04.- Antes de retirar do lume, regue com o sumo do limão e depois sirva decorado com os seus gomos.
Reportagem foto/slideshow/vídeo:
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Teleculinária.
© 13.Mai.2020
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published in: Maio 13, 2020
Faz hoje um mês que preparei este bolo. De tão gostoso, tinha de repetir a dose mas adicionei mais um iogurte de coco e em vez de um, coloquei dois iogurtes de coco. O resto, é tudo igual.
Ingredientes:
– 2 iogurtes de coco
– 4 ovos M
– 3 copos (do iogurte) de açúcar
– ¼ copo de óleo de girassol
– 2 col. de chá de fermento em pó
– 2 copos de farinha de trigo
– açúcar em pó ou coco ralado q.b.
– margarina para untar
– farinha para polvilhar
Preparação:
01.- Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma de chaminé com margarina e polvilhe com farinha. Na taça da batedeira, deite o iogurte, os ovos, o açúcar, o óleo, a farinha, o fermento e bata até a massa estar homogénea.
02.- Deite a massa na forma e leve ao forno durante 40 a 45 minutos, dependendo do tipo de forno utilizado. Antes de retirar do forno, espete um palito no bolo e verifique se sai limpo de massa. Se assim for, está pronto.
03.- Retire o bolo do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
04.- Antes de servir, polvilhe com o açúcar em pó ou coco ralado.
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Pingo Doce.
© 10.Mai.2020
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published in: Maio 10, 2020
– Esta receita foi integralmente preparada pela minha filha Vera, de acordo com uma receita recebida via Facebook, de uma amiga dela e que transcrevo sem qualquer alteração. O resultado foi bom, embora o pão não tivesse crescido mais.
Ingredientes:
– 500 g de farinha de trigo t65 sem fermento
– 350 g de água morna
– 25 g de fermento de padeiro fresco ou uma colher de chá se for fermento seco
Preparação:
01.- Na farinha ponho uma colher de chá de sal, se for fermento seco mistura também na farinha, mexe se for fermento fresco dissolver na água com uma colher de chá de açúcar, misturar bem, e vai juntando a agua à farinha só misturar não precisa nem de um minuto e mexe com uma colher de pau não precisa de sujar as mãos, tapa com película aderente e deixe a descansar, eu como faço a noite de manhã está boa.
02.- Depois de estar fermentada deitar a massa para papel vegetal bem enfarinhado, e polvilhar a massa com farinha, fazer uma bola e meter num pirex com tampa ou uma panela que possa ir ao forno, 30 minutos, ao fim desse tempo tira a tampa e deixa mais 5 a 10 minutos para ganhar cor.
03.- Eu ponho num pirex mesmo com o papel vegetal. Agarro no papel com a massa e meto tudo no pirex.
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação de Vera Gomes para A Cozinha do Apokalypsus.
© 09.Mai.2020
Ingredientes:
– 250 g de esparguete ou linguine
– 250 g de cogumelos laminados
– 750 g de jardineira de legumes
– 150 g de tiras de pimentos tricolor
– azeite q.b.
– 4 colheres de sopa de polpa de tomate com alho e cebola
– 4 dentes de alho
– 100 g de cebola em cubos
– 1 cubo tempero alho e coentros
– 1 col. de sopa de molho de soja
. 6 gotas de tabasco
– sal marinho q.b.
Preparação:
01.- Coza o esparguete em água temperada com uma pitada de sal e um fio de azeite, escorra e reserve. Na água de cozer o esparguete, coza a jardineira de legumes pelo tempo indicado na embalagem, escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite azeite a cobrir o fundo, os alhos esmagados, a cebola, o cubo tempero e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione depois a polpa de tomate, as tiras de pimentos, os cogumelos, tempere com o molho de soja, o tabasco e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione ao refogado no tacho a jardineira de legumes, envolva suavemente no preparado e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo assiduamente.
04.- Finalmente, adicione o esparguete aos poucos, envolvendo e mexendo sempre para homogeneizar a mistura. Retire do lume e sirva de seguida.
© 09.Mai.2020
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published in: Maio 9, 2020
Ingredientes:
– 3 chávenas de chá de nacos de soja grossos
– 500 g de jardineira de legumes
– 4 ovos
– 4 dentes de alho
– 100 g de cebola
– 100 g de tiras de pimentos tricolor
– molho de soja q.b.
– azeite q.b.
– 6 gotas de tabasco
– cominhos q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– sal marinho q.b.
Preparação:
01.- Coloque os nacos de soja a hidratar em água, temperada com uma pitada de sal, durante 30 minutos (pode ser mais tempo), depois escorra bem a água e reserve. Num recipiente, deite os ovos, bata-os bem com a ajuda da vara de arames, adicione a salsa picada, misture e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, deixei aquecer um pouco, junte os dentes de alho esmagados, a cebola, as tiras de pimentos e deixe refogar ligeiramente até os legumes ficarem macios. Entretanto, coza a jardineira de legumes em água temperada com um fio de azeite e uma pitada de sal, pelo tempo indicado na embalagem.
03.- Adicione ao tacho os nacos de soja, tempere com o molho de soja, os cominhos, a salsa picada, o tabasco, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando. Junte depois a jardineira de legumes escorrida e envolva tudo suavemente.
04.- Quando o preparado anterior estiver pronto, adicione os ovos batidos, reduza o lume para o mínimo, envolva muito bem, deixando cozer os ovos até ficarem cremosos. Apague o lume e sirva de seguida.
Reportagem foto/slideshow/vídeo:
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published in: Maio 8, 2020
Ingredientes:
– 1 lata de salsichas
– 100 g de cebola em cubos
– 400 g de jardineira de legumes
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– 1 lata de feijão manteiga
– margarina líquida q.b.
– tabasco q.b.
– sal marinho q.b.
– 4 ovos
– orégãos q.b.
Preparação:
01.- Num tacho ao lume, aqueça a margarina líquida, junte as salsichas e aloure-as de todos os lados.
02.- Retire as salsichas para outro recipiente e introduza a cebola no tacho. Quando começar a alourar adicione os legumes, mexa, reduza o calor e deixe cozinhar tapado até os legumes amolecerem.
03.- Junte a massa de pimentão e o conteúdo da lata de feijão. Junte umas gotas de tabasco e rectifique o sal se achar necessário. Tape e deixe ferver sobre lume brando durante cerca de 10 minutos. Corte as salsichas em rodelas e junte-as ao cozinhado.
04.- Parta um ovo de cada vez para dentro de uma tachinha e deite-o cuidadosamente no meio de uma cavidade aberta na mistura de feijão. Deixe ferver suavemente até a clara coagular. Perfume com um pouco de orégãos e sirva de seguida.
Reportagem foto/slideshow/vídeo:
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– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Vaqueiro.
© 02.Mai.2020
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published in: Maio 2, 2020