481: Castanhas Cozidas com Erva-Doce e Canela 5 (2)

Posted on Novembro 12, 2021 by apokalypsus

Receita do Dia
Apokalypsus

Ingredientes:

– castanhas q.b.
– 1 col. de sopa de erva-doce
– 2 paus de canela
– uma pitada de sal

Preparação:

01.- Lave e faça um corte em cada castanha.

02.- Deite as castanhas numa panela com água quente temperada com sal, erva-doce e os paus de canela.

03.- Deixe cozer 10 a 20 minutos e retire quando estiverem tenras.

04.- Escorra e depois embrulhe as castanhas num pano e aguarde 10 minutos antes de comer.

Visita:

Webdesigner, Computer Networks and Systems,
Programmer, Astronomer, Photographer, Blogger, Culinary Cook,
Digital Content, Certificate Microsoft Network Server,
Administrative and Financial Manager, IA, Scientific Researcher,
Musician: Drummer and Vocalist
Portal: https://inforgomes.pt/

published in: Novembro 12, 2021

476: Castanhas Assadas no Forno 5 (2)

Posted on Novembro 6, 2021 by apokalypsus

– Faz hoje, dia 6, precisamente dois anos que preparei estas castanhas. Vou repetir a dose tal e qual como nessa altura até porque a minha disposição neste momento para a cozinha não está famosa.

Receita do Dia
Apokalypsus

Ingredientes:

– 600 g de castanhas
– sal marinho q.b.
– água q.b.

Preparação:

01.- Ligue o forno a 200ºC (term. 6~7). Utilizei o convector de halogéneo com ventilação a 200ºC~20 minutos.

02.- Passe as castanhas por água corrente num passador. Depois, com uma faca afiada, dê um golpe nas castanhas até meio, deite-as para uma taça, junte a água, uma colher de sal, misture muito bem e deixe-as de molho durante 10 minutos.

03.- Num tabuleiro refractário (pyrex no meu caso), disponha as castanhas numa só camada, polvilhando-as com sal marinho.

04.- Leve as castanhas ao forno, durante cerca de 30 minutos ou até as cascas abrirem, dependendo do tipo de forno utilizado e da quantidade de castanhas.

– DICA: Dado que a casca das castanhas é dura e fazer o corte com a faca um pouco doloroso para as mãos ao fim de todas cortadas, desta vez fiz o corte com a ajuda da serra eléctrica de cortar o pão, segurando a castanha com um alicate (cuidado com as mãos). Mais rápido e excelente resultado.

Visita:

published in: Novembro 6, 2021

363: Castanhas Cozidas em Dia de S. Martinho 5 (2)

Posted on Novembro 11, 2020 by apokalypsus

Há anos que não celebramos datas festivas mas não é por essa razão que não deixamos de comer umas castanhas neste dia. Hoje, foram cozidas, amanhã são assadas.

Ingredientes:

– castanhas
– água
– sal marinho
– erva-doce moída q.b.

Preparação:

01.- Passe as castanhas muito bem por água corrente e depois dê-lhes um golpe.

02.- Num tacho ao lume, deite o sal e deixe levantar fervura.

03.- Quando a água estiver a ferver, junte as castanhas e a erva-doce (para 700 g de castanhas, utilizei uma colher de sopa cheia).

04.- Mexa e deixe cozinhar durante cerca de 25 minutos ou até as castanhas estarem cozidas, mexendo de vez em quando. Escorra a água, deixe arrefecer um pouco e sirva de seguida.

Visita:
📧 culinaria@apokalypsus.live

published in: Novembro 11, 2020

231: Castanhas Assadas no Forno 5 (1)

Posted on Novembro 6, 2019 by apokalypsus

Como somos apenas dois cá em casa, faço pequenas quantidades para utilizar as castanhas na totalidade. A castanha no dia seguinte já não tem “graça”…

Ingredientes:

– 600 g de castanhas
– 2 col. de sopa de sal marinho
– 1 copo de água

Preparação:

01.- Ligue o forno a 200º C (term. 6~7). Utilizei o convector de halogéneo com ventilação a 200ºC~20 minutos.

02.- Passe as castanhas por água corrente. Depois, com uma faca afiada, dê um golpe nas castanhas até meio, deite-as para uma taça, junte a água, uma colher de sal, misture muito bem e deixe-as de molho durante 10 minutos.

03.- Num tabuleiro refractário (pyrex no meu caso), disponha as castanhas numa só camada, polvilhando-as com a outra colher de sopa de sal marinho.

04.- Leve as castanhas ao forno, durante cerca de 30 minutos ou até as cascas abrirem, dependendo do tipo de forno utilizado e da quantidade de castanhas.

Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Visita:
📧 culinaria@apokalypsus.live

published in: Novembro 6, 2019

S	T	Q	Q	S	S	D
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30