Ingredientes:

– 6 salsichas de churrasco (350g)
– 1 lata gr. de feijão encarnado cozido
– 40 g de margarina
– 3 dentes de alho
– tabasco q.b.
– 100 g de tomate em cubos
– 3 ovos
– sal marinho e pimenta preta q.b.

Preparação:

01.- Tire a pele às salsichas. Num tacho ao lume, deite a margarina e os dentes de alho esmagados, junte a carne das salsichas e salteie mexendo sempre sobre lume médio a forte até a carne perder o tom rosado, adicione o tabasco, reduza o lume, tape e deixe a carne cozinhar suavemente.

02.- Junte o tomate e o conteúdo da lata de feijão à carne, mexa e deixe ferver sobre lume brando com o tacho tapado.

03.- Parta os ovos para uma taça, tempere-os com sal e pimenta moída na altura e bata-os com uma vara de arames até estarem completamente desfeitos.

04.- Derreta mais um pouco de margarina numa frigideira anti-aderente, junte os ovos batidos, deixe coagular sobre lume brando mexendo de vez em quando tendo o cuidado de não deixar secar demasiado os ovos. Junte-os ao cozinhado do tacho e sirva de seguida.

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© 25.Mar.2020

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published in: Março 26, 2020