Category Archives: morcela

505: Morcela Assada no Forno 5 (2)

Posted on by
1

 

Receita do Dia
Apokalypsus

Ingredientes:

– 1 Morcela do Fundão para assar
– azeite extra-virgem q.b.

Preparação:

01.- Antes de colocar a morcela no forno é importante pré-aquecer o mesmo. Para cozinhar o enchido vai precisar apenas do seu forno, ou também de um garfo ou palito para picar o enchido antes de o pôr a cozinhar.

02.- Com o garfo ou palito pique a morcela dos dois lados e leve-a ao forno a assar durante cerca de 10 a 20 minutos. Este tempo pode prolongar-se um pouco mais dependendo do seu forno portanto é aconselhável manter-se atento à morcela para se certificar de que não queima.

03.- A morcela, devido aos ingredientes que tem, pode cozinhar de forma desigual. Como tal pode preferir cortar a morcela em rodelas com uma espessura de cerca de 1 cm,. Se o fizer coloque-as no forno num tabuleiro previamente untado com azeite e deixe por apenas alguns minutos – como a morcela está cortada cozinhará mais rápido.

04.- Retire do forno e sirva com uma guarnição de batata cozida, regando-as com o molho de assar que ficou no tabuleiro.

© 16.Jan.2022

Visita: free web counter



Webdesigner, Computer Networks and Systems,
Programmer, Astronomer, Photographer, Blogger, Culinary Cook,
Digital Content, Certificate Microsoft Network Server,
Administrative and Financial Manager, IA, Scientific Researcher,
Musician: Drummer and Vocalist
Portal: https://inforgomes.pt/

published in: Janeiro 16, 2022

 

Loading

369: Arroz de Morcela 5 (2)

Posted on by
1

 

Ingredientes:

– 250 g de arroz agulha
– 280 g de feijão-branco cozido
– 150 g de morcela de sangue de Arganil
– 2 col. de sopa de azeite
– 300 g de alho-francês cortado
– 5 dl de água
– 1 col. de chá de sal marinho
– piripiri q.b.
– coentros frescos picados q.b.

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer e cozinhe o alho-francês até ficar macio.

02.- Retire a pele à morcela, corte-a em bocados pequenos e junte-os ao alho-francês. Mexa e deixe refogar durante 4 minutos.

03.- Adicione o arroz, envolva bem e deixe fritar 2 minutos até ficar translúcido. Nessa altura, junte a água a ferver, tempere com o sal e um pouco de pimenta, mexa com um garfo, tape e deixe cozer durante 20 minutos.

04.- Acrescente o feijão 5 minutos antes de terminar a cozedura. Mexa e deixe acabar de cozer. Salpique com os coentros picados e sirva de seguida.

A morcela de Arganil é um produto de excelência, que faz parte desta receita que lhe sugerimos. Seco e solto, este arroz de morcela leva também alho-francês e feijão branco. E fica pronto num instante.

© 26.Nov.2020

Visita: free web counter
📧 culinaria@apokalypsus.live



Webdesigner, Computer Networks and Systems,
Programmer, Astronomer, Photographer, Blogger, Culinary Cook,
Digital Content, Certificate Microsoft Network Server,
Administrative and Financial Manager, IA, Scientific Researcher,
Musician: Drummer and Vocalist
Portal: https://inforgomes.pt/

published in: Novembro 26, 2020

 

Loading

364: Feijoada 5 (2)

Posted on by
1

 

Ingredientes:

– 1 lata de feijão manteiga de conserva
– 100 g de cebola em cubos
– 3 batatas médias
– 4 dentes de alho
– 1 chouriço de carne corrente
– ½ morcela
– 1 cubo alho, louro e pimentão
– 1 dl de azeite
– 200 g de tomate em cubos
– louro moído q.b.
– 2 dl de vinho branco
– 4 ovos
– coentros frescos picados q.b.
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Tire a pele aos chouriços e corte-os em rodelas. Descasque as batatas, corte-as em cubos pequenos e coza-as. Reserve.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer ligeiramente, adicione a cebola, o cubo tempero, o alho e deixe refogar.

03.- Junte ao tacho o louro moído, os chouriços e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com flor de sal e pimenta de misturas. Junte o vinho branco, deixe evaporar, adicione o tomate em cubos e envolva tudo suavemente. Tape o tacho e deixe cozinhar durante 20 minutos, mexendo regularmente.

04.- Adicione ao preparado do tacho as batatas, o feijão branco com a calda e deixe ganhar sabor durante 5 minutos, mexendo frequentemente. Se necessário, rectifique temperos, polvilhe com os coentros picados, envolva, adicione os ovos, tape o tacho, deixe escalfar a gosto e sirva de seguida.

© 13.Nov.2020

Visita: free web counter
📧 culinaria@apokalypsus.live



Webdesigner, Computer Networks and Systems,
Programmer, Astronomer, Photographer, Blogger, Culinary Cook,
Digital Content, Certificate Microsoft Network Server,
Administrative and Financial Manager, IA, Scientific Researcher,
Musician: Drummer and Vocalist
Portal: https://inforgomes.pt/

published in: Novembro 13, 2020

 

Loading