– 350 g de farinha com fermento
– 160 g de açúcar
– 3 cenouras médias
– 2 dl de sumo de laranja
– 1 dl de óleo
– 4 ovos
– margarina para untar
– farinha para polvilhar
Preparação:
01.- Barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º C.
02.- Descasque e rale as cenouras. Deite os ovos para a tigela da batedeira, junte o açúcar e bata muito bem, aumentando progressivamente a velocidade. Adicione o óleo e o sumo de laranja, bata novamente, junte a cenoura ralada e a farinha e misture muito bem.
03.- Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno durante 45 minutos, dependendo do tipo de forno utilizado, verificando a cozedura com um palito. Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer completamente.
04.- Polvilhe com açúcar em pó e sirva de seguida.
Reportagem foto/slideshow/vídeo:
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada numa receita publicada no site Teleculinária.
– 1 iogurte de coco
– 4 ovos M
– 3 copos (do iogurte) de açúcar
– ¼ copo de óleo de girassol
– 2 col. de chá de fermento em pó
– 2 copos de farinha de trigo
– açúcar em pó q.b.
– margarina para untar
– farinha para polvilhar
Preparação:
01.- Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma de chaminé com margarina e polvilhe com farinha. Na taça da batedeira, deite o iogurte, os ovos, o açúcar, o óleo, a farinha, o fermento e bata até a massa estar homogénea.
02.- Deite a massa na forma e leve ao forno durante 40 a 45 minutos, dependendo do tipo de forno. Antes de retirar do forno, espete um palito no bolo e verifique se sai limpo de massa. Se assim for, está pronto.
03.- Retire o bolo do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
04.- Antes de servir, polvilhe com o açúcar em pó.
Reportagem foto/slideshow/vídeo:
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Pingo Doce.
Bolo preparado pela minha filha Vera para oferecer-me no meu dia de anos. Não tive qualquer interferência na sua preparação e confecção.
Ingredientes:
Massa
– 4 unidade(s) de gema de ovo
– 4 unidade(s) de clara de ovo em neve
– 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
– 1 ½ xícara(s) (chá) de açúcar
– 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
– 1 xícara(s) (chá) de água fervente
Modo de Preparo:
1.Massa
2. Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas. Junte o açúcar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos em batedeira comum (não bata menos tempo porque o resultado não é o mesmo).
3. Junte então, o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima e leve a assar em forno pré-aquecido quente em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.
4. Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio. Desenforme morno.
– 300 g de esparguete cozido
– 1 col. de sopa de azeite
– 2 ovos
– 100 g de queijo Mozzarella ralado
– 200 g de champignons de Paris
– 200 g de queijo Ricotta
– 2 col. de sopa de molho de soja
– 1 emb. de molho de tomate bolonhesa
– 2 col. de sopa de queijo parmesão ralado
– manjericão picado q.b.
Preparação:
01.- Unte uma forma (20 cm de diâmetro) com o azeite. Ligue o forno a 180ºC. Numa taça, misture o esparguete cozido com os ovos batidos. Coloque 1/3 desta mistura no fundo da forma. Salteie os cogumelos num fio de azeite e tempere com molho de soja. Escorra e reserve.
02.- Polvilhe com parte do queijo ralado, cogumelos e um pouco de queijo ricotta, espalhando bem.
03.- Por cima, coloque uma porção do molho de tomate e volte a repetir todo o processo (esparguete, mozzarella (cogumelos, ricotta e molho), terminando com a massa.
04.- Salpique com o queijo parmesão ralado e o manjericão e leve ao forno durante cerca de 20 minutos, dependendo do tipo de forno utilizado.
Reportagem foto/slideshow/vídeo:
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada numa receita publicada no site Pingo Doce.
Não se trata de uma receita propriamente dita mas uma sugestão para uma refeição saborosa e rápida, por isso não entrei em grandes pormenores.
Ingredientes:
– 6 ovos
– 100 g de juliana de legumes
– 100 g de champignons de paris
– 100 g de pimentos tricolor em tiras
– 100 g de tomate em cubos
– 100 g de cebola em rodelas
– 3 colheres de sopa de azeite
– 4 dentes de alho
– 1 colher de sopa de molho de soja
– ervas aromáticas a gosto q.b.
– cominhos q.b.
– 4 gotas de tabasco
– sal marinho e pimenta de misturas q.b.
Preparação:
01.- Numa frigideira grande anti-aderente ao lume, deite o azeite, os dentes de alho esmagados, a cebola e deixe alourar ligeiramente.
02.- Adicione então o tomate, a juliana de legumes, os cogumelos, as tiras de pimentos, tempere com o molho de soja, o tabasco e deixe saltear até os vegetais ficarem crocantes. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Entretanto e num recipiente, deite os ovos, as ervas aromáticas e especiarias que escolheu (eu utilizei tomilho, alecrim, louro moído, cominhos), tempere com uma pitada de sal, pimenta de misturas e bata muito bem com a vara de arames.
04.- Em formas para tartelettes, unte-as com azeite em spray, deite os vegetais em cada uma delas até dois terços de altura, verta os ovos batidos por cima e leve ao forno durante 30~35 minutos, dependendo do tipo de forno utilizado na confecção. Terminado o tempo, desenforme e sirva de seguida com uma guarnição de macedónia de legumes salteada e uma salada de alface.
– 6 salsichas de churrasco (350g)
– 1 lata gr. de feijão encarnado cozido
– 40 g de margarina
– 3 dentes de alho
– tabasco q.b.
– 100 g de tomate em cubos
– 3 ovos
– sal marinho e pimenta preta q.b.
Preparação:
01.- Tire a pele às salsichas. Num tacho ao lume, deite a margarina e os dentes de alho esmagados, junte a carne das salsichas e salteie mexendo sempre sobre lume médio a forte até a carne perder o tom rosado, adicione o tabasco, reduza o lume, tape e deixe a carne cozinhar suavemente.
02.- Junte o tomate e o conteúdo da lata de feijão à carne, mexa e deixe ferver sobre lume brando com o tacho tapado.
03.- Parta os ovos para uma taça, tempere-os com sal e pimenta moída na altura e bata-os com uma vara de arames até estarem completamente desfeitos.
04.- Derreta mais um pouco de margarina numa frigideira anti-aderente, junte os ovos batidos, deixe coagular sobre lume brando mexendo de vez em quando tendo o cuidado de não deixar secar demasiado os ovos. Junte-os ao cozinhado do tacho e sirva de seguida.
Reportagem foto/slideshow/vídeo:
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, adaptada de uma receita publicada no site Vaqueiro.
– Bolo preparado pela minha filha Vera, para o Dia do Pai (eu), do geito que ela sabe. Não ajudei em absolutamente nada, por isso, a produção é inteiramente dela. Bravo…!!!
Ingredientes:
– 2 ovos
– ¼ de chávena de óleo de girassol
– 2 chávenas de açúcar
– 1 iogurte de coco
– 2 chávenas de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
Preparação:
01.- Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Adicione o iogurte, a farinha e, por último, o fermento.
03.- Numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado da massa.
04.- Leve ao forno durante cerca de 25~30 minutos, dependendo do tipo de forno utilizado. Findo o tempo, retire, desenforme e polvilhe com coco ralado.
Nota do Apok@lypsus:
– Uma produção d’ A Cozinha do Apokalypsus, preparada por Vera Gomes, a partir de uma receita publicada no site tudogostoso.
– 1 lata gr de grão cozido
– 1 lata gr de atum em azeite
– 2 ovos
– 250 g de juliana de legumes
– 100 g de cebola em cubos
– 100 g de pimentos tricolor em tiras
– 2 col. de sopa de azeite
– 2 col. de sopa de salsa picada
– sal marinho e pimenta de misturas q.b.
Preparação:
01.- Coloque os ovos num tacho com água e o sal e deixe ferver durante 10 minutos. Escorra o grão num passador, passe-o por água corrente, adicione-o aos ovos a meio da cozedura (5 minutos) e deixe ferver os restantes 5 minutos.
02.- Num tacho ao lume, deite um fio de azeite, deixe aquecer, junte a cebola, a juliana de legumes, as tiras de pimentos tricolor e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Entretanto, escorra o atum, desfaça-o em pedaços e misture-o com a cebola, a juliana de legumes e as tiras de pimento. Adicione o grão, tempere com pimenta, regue com o azeite e adicione a salsa fresca picada.
04.- Misture e enfeite com os ovos cozidos cortados em gomos ou às rodelas e sirva de seguida.
– 1 lata grande de feijão manteiga cozido
– 500 g de Tiras de Pota
– 5 unidades de gambão selvagem 10/20
– 250 g de miolo de camarão 60/80
– 100 g de cebola em cubos
– 1 cubo de tempero alho & coentros
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 chouriço de carne
– 200 g de tomate em cubos
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 200 g de cenoura baby
– 1 ½ dl de vinho branco
– azeite q.b.
– louro moído q.b.
– sumo de limão q.b.
– sal e tabasco q.b.
– coentros frescos picados q.b.
– ovos (opcional, um por pax)
Preparação:
01.- Descongele o miolo de camarão, o gambão selvagem, as tiras de pota e corte-as em cubos pequenos. Tempere os cubos com sal, pimenta e sumo de limão. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, a cebola, o alho, o cubo de tempero e deixe refogar até a cebola ficar macia. Leve ao micro-ondas um recipiente de pyrex com o miolo de camarão e o gambão, cobertos de água e utilize a temperatura de 800W durante 5 minutos. Reserve.
02.- Junte ao refogado do tacho a cenoura baby, o miolo de camarão, o gambão e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione depois as rodelas de chouriço e salteie mais 3 minutos, em lume médio, mexendo de vez em quando. Adicione o tomate em cubos, a passata de tomate, o louro, e deixe cozinhar, com o tacho tapado, em lume brando, mais 5 minutos.
03.- Adicione depois o vinho branco ao tacho, mexa bem durante 1 minuto, junte os cubos de pota e tempere com uma pitada de sal e umas gotas de tabasco. Deixe cozinhar em lume brando, tapado, durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Acrescente ao preparado do tacho o feijão cozido com a calda, envolva e cozinhe em lume brando durante 5 minutos, para misturar bem os sabores, mexendo de vez em quando. Se preferir, escalfe os ovos necessários (um por pax). Retire do lume, emprate e sirva de imediato, polvilhando com coentros picados.
