Ingredientes:

– 4 ovos M
– 1 alheira com caça
– margarina sabor a manteiga q.b.
– alho moído q.b.
– pimenta branca q.b.
– salsa fresca picada q.b.

Preparação:

01.- Separe as gemas das claras. Deite as gemas para um recipiente, tempere com alho moído, pimenta a gosto, salsa e bata com a vara de arames. Reserve. Bata as claras em castelo – eu utilizo nesta operação a Tupperware Speedy Chef (passe a PUB) – fantástica para bater as claras em castelo -, mas quem não tiver este ou outro utensílio para as mesmas funções, bata da forma clássica com a vara de arames. Adicione então as claras às gemas e envolva suavemente com a vara de arames, até ficar uma mistura homogénea.

02.- Dê um golpe com uma faca, a todo o comprimento da farinheira, cortando apenas a pele. Numa frigideira pequena anti-aderente ao lume médio/baixo, coloque um pouco de margarina sabor a manteiga, deixe derreter, adicione a farinheira e deixe a pele soltar-se. Retire a pele da farinheira e desfaça-a com a ajuda de uma colher de pau. Ligue o forno a 180ºC.

03.- Adicione a farinheira ao batido dos ovos, envolva e verta o preparado para uma forma anti-aderente de forno, untada de margarina.

04.- Leve a omelete ao forno durante cerca de 20~30 minutos, dependendo do tipo de forno utilizado, devendo controlar este tempo.  Sirva de seguida com uma guarnição de arroz Basmati e salada de alface.

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published in: Abril 20, 2019