Ingredientes:

– 400 g de lombinhos de porco fatiados
– 200 g de cogumelos laminados
– 1 saqueta de sopa de cebola
– azeite q.b.
– 200 ml de natas
– 5 dentes de alho
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– 1 folha de louro
– 1 colher de chá de pimentão-doce
– 2 dl de vinho branco
– sal marinho q.b.

Preparação:

01.- Tempere os lombinhos com sal, os alhos pisados, o louro, o pimentão-doce e a sopa de cebola. Cubra com o vinho branco, tape e deixe marinar o maior tempo possível ou de véspera (no frigorífico).

02.- Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite, adicione o cubo tempero, deixe aquecer, junte os lombinhos escorridos da marinada e salteie bem dos dois lados.

03.- Reduza o lume, adicione ao tacho a marinada e deixe cozinhar para a carne tomar sabor. Caso necessário e esteja seco, adicione mais vinho branco.

04.- Entretanto, numa frigideira, salteie os cogumelos em azeite com o alho picado, até perderem a água. Junte-os depois à carne no tacho, adicione as natas, rectifique temperos e sirva de seguida com uma guarnição de batatas Rösti assadas no forno.

Reportagem foto/vídeo:

© 10.Dez.2018

Visita:
📧 culinaria@apokalypsus.live

Webdesigner, Computer Networks and Systems,
Programmer, Astronomer, Photographer, Blogger, Culinary Cook,
Digital Content, Certificate Microsoft Network Server,
Administrative and Financial Manager, IA, Scientific Researcher,
Musician: Drummer and Vocalist
Portal: https://inforgomes.pt/

published in: Dezembro 10, 2018