Ingredientes:

– Nacos de Soja Grossos
– Tiras de pimentos tricolor
– 1 lata de cogumelos laminados
– 1 lata de ervilhas cozidas
– 1 lata de rebentos de soja
– 1 cubo tempero Alho & Salsa
– cenoura baby
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– azeite q.b.
– cebola em cubos e alho picado q.b.
– louro & alho secos q.b.
– cominhos q.b.
– Tabasco q.b.
– chouriço de carne
– vinho branco q.b.
– flor de sal q.b.

Preparação:

01.- Demolhe os nacos de soja durante 30 minutos, esprema-os e deite fora a água. Leve um tacho ao lume com os nacos de soja, água a cobrir, junte a cenoura baby, deixe levantar fervura e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.

02.- Passe a soja e a cenoura por um passador para escorrer a água. No mesmo tacho, deite o azeite, o cubo tempero, o alho e a cebola e deixe refogar ligeiramente. Adicione a passata de tomate, o chouriço cortado em rodelas finas, as tiras de pimentos e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume médio.

03.- Adicione o vinho, os rebentos de soja, os cogumelos e as ervilhas. envolva e deixe cozinhar mais 3 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com a flor de sal, o tabasco, o louro & alho, cominhos, envolva e adicione os nacos de soja e a cenoura baby, envolvendo tudo muito bem.

04.- Acrescente água quente até cobrir, tape o tacho e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume e sirva de imediato.

Reportagem foto/vídeo:

© 07.Out.2017

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published in: Outubro 7, 2017