Ingredientes:

– 1 rolo de massa folhada
– 1 lata de salsichas de aves
– 200g de juliana de legumes
– 200g de champignons de Paris
– 3 col. de sopa de azeite
– 3 dentes de alho
– 100 g de cebola em cubos
– 1 chouriço de carne
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 cubo tempero alho e salsa
– alho moído q.b.
– 3 ovos
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– 2 col. de sopa de salsa fresca picada
– sal marinho e tabasco q.b.

Preparação:

01.- Retire a massa folhada do frigorífico para ambientar. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas.  Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, os alhos esmagados, a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia.

02.- Adicione então ao refogado do tacho os cogumelos, deixe saltear ligeiramente, adicione a juliana de legumes, as rodelas de chouriço, tempere com o molho de soja e deixe saltear durante cerca de 5 minutos (este tempo depende do tipo de fogão que utiliza). Escorra o molho que ficou no tacho e ligue o forno a 180ºC.

03.- Corte as salsichas em rodelas finas, junte-as ao tacho, tempere com o alho moído, tabasco, sal, adicione os 3 ovos inteiros previamente batidos com a salsa picada e envolva tudo muito bem, em lume brando, mexendo sempre, até os ovos ficarem ligeiramente cozidos. Retire do lume e deixe o preparado arrefecer um pouco.

04.- Estenda a massa folhada numa tarteira com o papel vegetal por baixo, pique o fundo da massa com um garfo, disponha o recheio por cima, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 25~30 minutos ou até ficar douradinha (este tempo também depende do tipo de forno utilizado). Retire do forno, fatie e sirva de seguida com uma salada.

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published in: Fevereiro 27, 2020

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