Ingredientes:
– 250 g de massa espirais
– 200 g de miolo de gambão 20/40
– ½ chávena de nacos de soja grossos
– 1 cebola roxa
– 1 colher de sopa de alho picado
– 100 g de champignons de Paris
– 100 g de pimentos tricolor em tiras
– 3 dl de caldo de camarão (ˡ)
– 1 cubo tempero alho e coentros
– coentros frescos picados q.b.
– azeite q.b.
– piripiri q.b.
– sal marinho q.b.
(ˡ) Pode preparar o caldo de camarão dissolvendo um cubo tempero caldo de marisco em 500 ml de água a ferver. Depois utilize a quantidade necessária.
Preparação:
01.- Hidrate os nacos de soja durante 30 minutos em água temperada com sal. Passado o tempo, escorra-os da água, coloque-os num tachinho com água fervente e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume médio. Retire, esprema a água dos nacos e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, deixe aquecer, adicione o cubo de tempero, a cebola picada, o alho, as tiras de pimentos tricolor, os cogumelos e deixe refogar.
03.- Adicione ao refogado no tacho o miolo de camarão, mexa até o camarão ficar rosado. Adicione o caldo de camarão, a massa, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar durante 8 minutos.
04.- Junte ao preparado do tacho os nacos de soja, tempere com o molho de soja, envolva tudo de novo, polvilhe com os coentros picados e sirva de seguida.
± 40′ 
económico 
fácil
Reportagem foto/slideshow/vídeo:
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.
[vasaioqrcode]
© 25.Abr.2019
20
0
0