Ingredientes:

– 400 g de ervilhas
– 4 ovos
– 1 chouriço de carne
– 200 g de cenoura baby
– 100 g de tomate em cubos
– 100 g de cebola em rodelas
– 1 colher de sopa de alho picado
– 500 ml de água
– 50 ml de vinho branco
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1colher de sobremesa de massa de pimentão
– tomilho q.b.
– 1 folha de louro
– sal e tabasco q.b.

Preparação:

01.- Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Leve ao lume um tacho com o azeite, o cubo tempero, a cebola, os alhos, a folha de louro, o chouriço, o tomate e a cenoura, envolva e deixe saltear ligeiramente.

02.- Adicione o vinho, o tomilho, a massa de pimentão, a água, sal e tabasco, mexa e deixe ferver um pouco.

03.- Acrescente as ervilhas, mexa novamente e rectifique os temperos.

04.- Parta os ovos para o tacho, tape e deixe escalfar até ficarem no ponto desejado. Sirva de seguida.

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© 01.Abr.2019

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published in: Abril 1, 2019

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