Receita do Dia

APOKALYPSUS

Ingredientes:

– 500 g bacalhau desfiado demolhado
– 2 cebolas
– 1 kg de batatas
– 100 ml de azeite
– 3 ovos
– 4 dentes de alho
– coentros q.b.
– louro moído q.b.
– azeitonas q.b. (opcional)
– sal marinho e pimenta branca q.b.

Preparação:

01.- Descongele o bacalhau e leve-o a cozer. Depois de cozido, retire da água, deixe amornar, corte-o em lascas e reserve.

02.- Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas grossas. Leve-as a cozer na água onde cozeu o bacalhau durante cerca de 15 minutos. Depois de cozidas retire-as da água e coloque-as num tabuleiro, colocando por cima o bacalhau.

03.- Corte as cebolas em rodelas e leve-as a refogar no azeite com o louro, os dentes de alho cortados em fatias, até que fiquem douradinhas. Tempere com sal e pimenta e retire do lume. Leve os ovos a cozer durante 12 minutos depois de começarem a ferver.

04.- Retire os ovos, coloque-os em água fria, no frigorífico, até que fiquem bem frios. Descasque os ovos e corte-os em rodelas. Disponha por cima do bacalhau a cebola, depois os ovos, leve ao forno pré aquecido a 180ºC até que tudo fique quente. Retire e sirva de seguida, polvilhado com coentros picados e azeitonas. Acompanhe com uma salada.

© 04.Nov.2021

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published in: Novembro 4, 2021

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