Ingredientes:

– 500 g de tiras de pota
– 500 g de batatas
– 2 cebolas
– 2 ovos
– 50 ml de vinagre (não utilizei)
– 150 ml de azeite
– óleo de girassol para fritar
– 1 colher de chá de paprika
– farinha de trigo q.b.
– sumo de limão q.b.
– sal marinho e pimenta preta q.b.

Preparação:

01.- Lave as batatas, corte-as ao meio e coza-as com a pele em água temperada com sal. Descasque e corte as cebolas em rodelas finas.

02.- Corte as tiras de pota em cubos grandes e tempere-as com sal, sumo de limão, pimenta e deixe-os marinar no frigorífico até à confecção. Na hora, passe-os por farinha e pelos ovos batidos e depois frite-os numa frigideira com óleo bem quente. Retire e escorra sobre papel absorvente.

03.- Deite o azeite na frigideira, leve ao lume e junte as cebolas. Quando começarem a alourar, tempere com a paprika e o vinagre (não utilizei) e deixe cozinhar mais alguns minutos.

04.- Deite sobre os cubos de pota e sirva de seguida com as batatas cozidas.

© 03.Dez.2020

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published in: Dezembro 3, 2020

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