Ingredientes:

– 1,500 kg de batatas
– 1 lata de salsichas
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de margarina
– 6 ovos
– 1,5 dl de leite quente + 4 col. de sopa de leite
– 4 colheres de sopa de maionese
– pão ralado aromatizado (ou queijo Mozzarella ralado)q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– sal marinho e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Descasque as batatas, corte-as ao meio, lave-as e coza-as em água temperada de sal durante 20 minutos. Depois escorra-as, reduza-as a puré com o passe-vite, junte a margarina, mexa, junte o 1,5 dl de leite e misture bem.

01a.- Substitui o procedimento acima por puré de batata instantâneo que deve ser preparado de acordo com as instruções da embalagem.

02.- Escorra as salsichas e corte-as em rodelas. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe-o aquecer, junte as rodelas de salsicha e deixe cozinhar até ficarem bem douradinhas.

03.- Numa tigela, bata os ovos com a salsa, tempere com sal e pimenta, junte as 4 colheres de sopa de leite e mexa bem. Adicione às salsichas e deixe cozinhar mexendo até os ovos ficarem bem cozinhados mas cremosos. Retire do lume.

04.- Ligue o forno a 200ºC. Deite, num tabuleiro refractário, metade do puré em camada, disponha por cima a mistura dos ovos com as salsichas, cubra com o resto do puré e alise. Espalhe em cima a maionese, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno até ficar bem douradinho. Sirva de seguida.

© 25.Jun.2019

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published in: Junho 25, 2019

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