🇵🇹 Apokalypsus Kitchen

Arroz Branco 👨‍🍳 🍽️🍚

Na maioria das vezes, preparo o arroz na Bimby. Fica seco e excelente. Na água do copo, costumo adicionar açafrão da Índia (curcuma), um cubo tempero para Arroz, azeite, duas sementes de cardamomo, programando o tempo indicado pela marca para esta confecção.

Mas também aprecio a preparação do arroz na panela, embora mais trabalhosa, e é essa forma que habitualmente utilizo e que menciono de seguida.

Ingredientes:

➡️ 1 ou 2 chávenas de arroz (agulha, Basmati, Thai Jasmin)
➡️ 2 ou 4 chávenas de água (de acordo com o arroz utilizado)
➡️ 1 cebola média
➡️ 4 col. de sopa de azeite virgem extra
➡️ 50 g de alho picado ❄️❄️
➡️ 1 col. de café de louro moído
➡️ flor de sal q.b. (uma pitada porque o cubo tempero já tem sal)

❄️❄️ – ultra-congelado

Preparação:

01.- Num passador, coloque o arroz e lave-o sob água corrente até parar de escorrer a água branca. Numa panela ao lume, coloque a água e deixe ferver.

02.- Num tacho ao lume médio, deite o azeite e quando estiver quente, adicione a cebola e o alho picados e refogue-os até a cebola ficar macia. Adicione então o arroz e envolva bem no refogado.

03.- Vá mexendo o arroz e quando estiver salteado, adicione a água quente e misture bem. Junte o louro, o cubo tempero, reduza o lume e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos, mexendo frequentemente.

04.- Quando a água começar a secar, prove o arroz para ver se já está cozido. Caso contrário, acrescente um pouco mais de água quente e deixe secar totalmente.

15.01.2025

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published in: 15.01.2025

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