Sopa Cremosa de Cogumelos | A Cozinha do Apokalypsus

3 semanas ago
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🇵🇹👨‍🍳🍽️ A Cozinha do Apokalypsus

Sopa Cremosa de Cogumelos 🥣🍄

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 250 g de cogumelos marron fatiados 🍄❄️
👨🏻‍🍳 1½ col. de sopa de manteiga com alho e salsa 🧈🧄🍃❄️
👨🏻‍🍳 1 cebola 🧅
👨🏻‍🍳 2 dentes de alho 🧄
👨🏻‍🍳 600 ml de caldo de cogumelos 🐔
👨🏻‍🍳 200 ml de Cooking Soya 🫙❄️
👨🏻‍🍳 paprika fumada q.b. 🫑
👨🏻‍🍳 orégãos q.b. 🍃
👨🏻‍🍳 1½ col. de farinha de trigo 🌾
👨🏻‍🍳 croutons de alho e salsa 🍞🧄🍃
👨🏻‍🍳 salsa fresca picada q.b. 🍃❄️❄️
👨🏻‍🍳 pimentas e especiarias de moinho q.b. 🌶️
👨🏻‍🍳 sal rosa dos Himalaias de moinho q.b. 🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Coloque os cogumelos fatiados num tacho seco (ainda sem óleo/manteiga) em lume médio-alto. Refogue até que libertem a sua humidade e fiquem levemente dourados. Esta etapa é fundamental para um sabor mais intenso!
	Adicione a manteiga ao tacho. Assim que derreter, junte a cebola e o alho. Refogue até que fiquem translúcidos e perfumados. Adicione o sal, a pimenta, a paprika e os orégãos. Polvilhe a farinha sobre a mistura e mexa constantemente durante ⏰1 minuto para "tostar" a farinha sem queimá-la. Cozinhe em lume baixo: Adicione o caldo de cogumelos, as natas e mexa bem para incorporar.
	Deixe a sopa cozinhar em lume baixo-médio durante ⏰10 minutos, até atingir a consistência cremosa desejada.
	Decore com salsa e sirva quente com os croutons de alho e salsa. Se preferir uma sopa mais lisa, pode usar a varinha mágica para bater levemente antes de servir, embora manter as fatias de cogumelos inteiras dê uma textura óptima.

14.05.2026

🇵🇹 Estamos em PORTUGAL e aqui escreve-se em Português de Portugal (não adulterado), pré-AO 🇵🇹

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– Anteriormente adquiri uma Airfryer Berlingerhaus 1300W 6.3L Black Rose Collection – BH-9446 que encaixotei para dar vez às duas iceagle 23L. Contudo, é frequente ao pequeno almoço e por vezes ao almoço ou jantar, preparar ou aquecer pequenas doses de alimentos que podem ser confeccionadas numa Airfryer mais pequena e sem ter de retirar tabuleiros, prateleiras, etc., das “grandonas” de 23 litros. Já está “estacionada” na cozinha para estas pequenas e rápidas situações.

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