🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE
Bacalhau com Natas e Batata Palha ❤️
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Ingredientes:
– 200 g de batata palha
– 500 g de bacalhau desfiado congelado
– 1 dl de azeite
– louro moído q.b.
– 1 col. de sopa de alho picado
– 100 g de cebola em cubos
– 200 ml de natas
– 200 ml de Béchamel
– noz-moscada q.b.
– 1 cubo tempero alho e coentros
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– pimenta branca q.b.
– sumo de limão q.b.
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Preparação:
01.- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Descongele o bacalhau e depois coloque-o num tacho com o louro e cubra-o com água. Leve-o a cozinhar em lume alto, quando levantar fervura baixe o lume e cozinhe durante 5 minutos.
02.- Retire o bacalhau da água e desfie-o em lascas. Num tacho, coloque o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho, o louro, o cubo tempero e deixe refogar. Adicione então o bacalhau desfiado, mexa e deixe refogar mais um pouco.
03.- Junte a batata palha e envolva bem. Acrescente o molho Béchamel e as natas e tempere com a pimenta, noz-moscada e as gotas do limão. Mexa bem, retire do lume e reserve.
04.- Pincele um tabuleiro refractário com azeite. Espalhe bem o preparado de bacalhau no tabuleiro e polvilhe com o queijo ralado Mozzarella. Leve o bacalhau com natas ao forno a gratinar entre 15 e 20 minutos ou até ficar douradinho (utilizei o mini-forno eléctrico a 190ºC~varetas de topo~20′).
08.07.2023
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published in: 08.07.2023
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