Ingredientes:

– 250 g de massa cotovelos grandes riscados
– 2 chávenas de granulado de soja texturizada grossa
– 150 g de pimentos tricolor em tiras
– 200 g de cogumelos laminados congelados
– 1 dl de polpa de tomate com manjericão e orégãos
– 4 dentes de alho
– azeite q.b.
– 200 g de cebola em cubos
– molho de soja q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– sal marinho q.b.

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, os dentes de alho esmagados, a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione depois as tiras de pimentos tricolor, a polpa de tomate aromatizada e deixe cozinhar durante 3 minutos.

02.- Junte ao tacho os cogumelos, tempere com o molho de soja, envolva e deixe saltear até os cogumelos ficarem macios.

03.- Adicione então o granulado de soja bem escorrido da água, envolva e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.

04.- Junte ao preparado do tacho a massa previamente cozida (ou de sobras como foi o meu caso). envolva bem e deixe tomar gosto, mexendo de vez em quando, durante cerca de 3 minutos. Tape o tacho, desligue o fogão e deixe repousar um pouco, servindo de seguida.

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published in: Junho 4, 2020

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