Ingredientes:
– 500 g de tiras de pota congeladas
– 300 g de esparguete al Nero di Sepia
– 200 g de juliana de legumes
– 100 g de tomate em cubos
– 100 g de cebola em cubos
– 4 dentes de alho
– 200 g de champignons de Paris
– 1 cubo tempero alho & salsa
– 100 g de mix de pimentos vermelho/verde
– azeite q.b.
– 1 dl de vinho branco
– salsa fresca picada q.b.
– sal marinho e tabasco q.b.
Preparação:
01.- Numa panela ao lume com água temperada com sal, junte as tiras de pota e deixe ferver durante 10 minutos. Retire, corte as tiras de pota em cubos e reserve a água da cozedura.
02.- Com a água de cozer as tiras de pota, coza o esparguete até ficar al dente. Escorra-o e passe-o por água fria.
03.- Num tacho ao lume, deite um fio de azeite, o cubo tempero, deixe aquecer, adicione a cebola, a juliana de legumes, o tomate e deixe saltear. Adicione os cogumelos, os pimentos, os alhos, envolva e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione mais um pouco de azeite, o vinho branco e tempere com sal marinho a gosto e umas gotas de tabasco. Junte então os cubos de pota, envolva, tape o tacho e deixe cozinhar até a pota começar a alourar.
04.- Adicione o esparguete ao tacho e envolva bem no preparado dos cubos de pota. Sirva de seguida, polvilhando com salsa fresca picada e com uma salada de alface, temperada com sal e molho de alho fresco.
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published in: Novembro 3, 2019
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