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Konjac: o que é e para que serve 🍜

O konjac é uma raiz, ou “batata”, originária da Ásia que promove muitos benefícios para a saúde, como diminuir o colesterol, combater a prisão de ventre, ajudar no emagrecimento e controlar a diabetes.

Esses benefícios são possíveis, porque o konjac (Amorphophallus konjac) é pobre em calorias, além de conter óptimas quantidades de glucomannan, uma fibra solúvel com acção sacietogénica, laxativa, hipoglicemiante e hipolipidémica.

Com um sabor suave, o konjac é comercializado em farmácias, supermercados e lojas de produtos naturais, na forma de suplemento, farinha, arroz ou macarrão, que é conhecido como shirataki. Além disso, o konjac também é usado para a fabricação de esponjas que são usadas para esfoliar o corpo.

As principais indicações do konjac são:

1. Diminuir o mau colesterol

O konjac é rico em glucomannan, uma fibra solúvel que promove a eliminação dos ácidos biliares pelas fezes, aumentando o uso do colesterol para produção de ácidos biliares, e diminuindo, assim, os níveis de colesterol “ruim”, LDL, no sangue.

2. Ajudar a emagrecer

As fibras solúveis presentes no konjac formam um tipo de gel no estômago, que aumentam o tempo de digestão dos alimentos, controlando a fome entre as refeições e ajudando, por isso, a emagrecer.

Além disso, o konjac é pobre em carboidratos e calorias, sendo usado, por isso, em dietas para perda de peso, como a low carb. No entanto, para emagrecer, o konjac deve fazer parte de uma dieta saudável, associada a prática regular de exercícios físicos.

3. Combater a prisão de ventre

O konjac combate a prisão de ventre, porque contém boas quantidades de fibras solúveis que absorvem água para as fezes, hidratando-as, facilitando a evacuação.

4. Controlar a diabetes

O konjac pode ser usado como um complemento para controlar a diabetes, pois diminui a inflamação e o stress oxidativo, melhorando as funções do pâncreas e promovendo, assim, o equilíbrio dos níveis de glicose no sangue.

Além disso, as fibras presentes no konjac também equilibram os níveis de glicose no sangue, ajudando a prevenir a resistência à insulina e o desenvolvimento da diabetes.

5. Ajudar a prevenir o câncer colorrectal

Por ser rico em fibras solúveis, o konjac diminui a inflamação e combate os radicais livres, promovendo a multiplicação de bactérias benéficas no intestino e ajudando, assim, a prevenir o surgimento do câncer colorrectal.

Fonte: Tua Saúde
10.08.2025

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published in: 9 meses ago

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