Tagliatelle Fresca com Queijo Mozzarella e Pesto de Brócolos

11 meses ago
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🇵🇹 👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen

Tagliatelle Fresca com Queijo Mozzarella e Pesto de Brócolos 🍜🧀🥦

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 250 g de Tagliatelle fresca com Ovo🍜❄️
👨🏻‍🍳 400 g de brócolos picados grosseiramente🥦❄️❄️
👨🏻‍🍳 queijo Mozzarella ralado q.b.🧀❄️
👨🏻‍🍳 azeite virgem extra q.b.🌿
👨🏻‍🍳 3 gotas de molho Sriracha🌶️
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de manteiga com sal🧈❄️
👨🏻‍🍳 1 cebola cortada em fatias finas🧅
👨🏻‍🍳 manjericão q.b.
👨🏻‍🍳 raspa e sumo de limão🍋
👨🏻‍🍳 4 Pimentas de moinho q.b.🌶️
👨🏻‍🍳 sal marinho q.b.🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Junte no copo da varinha mágica os brócolos, o manjericão, o queijo Mozzarella, o azeite, uma pitada de sal, o molho Sriracha e misture até obter um creme com a consistência de um pesto.
	Numa panela ao lume, temperada com água, um fio de azeite e sal, deixe levantar fervura. Junte a massa e coza-a de acordo com as instruções da embalagem. Reserve um pouco da água da cozedura antes de escorrer a massa.
	Numa frigideira, aqueça a manteiga com o lume no máximo. Adicione a cebola, a raspa de limão e deixe cozinhar durante ⏰3 minutos. Transfira a massa para a frigideira e junte-lhe o pesto de brócolos, o sumo de limão e uma pitada de pimenta, envolvendo tudo muito bem.
	Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco da água da cozedura. Coloque no prato a massa com o pesto de brócolos e envolva-a no queijo ralado Mozzarella.

– A receita de hoje foi completada com Filetes de Pescada Recheados com Espinafres

30.05.2025

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