Quiche Lorraine/Vosgos/Alsaciana 🍕 | Cooking Recipes by Apokalypsus

11 meses ago
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🇵🇹 👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen

Quiche Lorraine/Vosgos/Alsaciana 🍕

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 1 rolo de massa quebrada❄️
👨🏻‍🍳 200 g de fiambre (em cubos)🥩 (*)❄️
👨🏻‍🍳 4 ovos🥚❄️
👨🏻‍🍳 200 ml de natas light🥛❄️
👨🏻‍🍳 150 ml de leite meio gordo🥛❄️
👨🏻‍🍳 1 cebola🧅
👨🏻‍🍳 queijo ralado Mozzarella para Pizza q.b.🧀❄️
👨🏻‍🍳 4 pimentas de moinho q.b.🌶️
👨🏻‍🍳 noz moscada, cominhos, alho moído, mix Tempera Tudo q.b.🌰
👨🏻‍🍳 sal marinho q.b.🧂

❄️ conservado no frio

– (*) No original são cubos de bacon. Na secção de charcutaria, costumo pedir para cortarem uma fatia de fiambre com a máquina em corte 9. Depois em casa, corto em tiras na vertical e depois em tiras na horizontal. Cubos feitos. (ver vídeo abaixo)

Preparação:


	Molde a massa quebrada numa forma de tarte, corte o excesso nos bordos e com a ajuda de um garfo, pique o fundo em toda a base, colocando os cubos de fiambre sobre a massa quebrada.
	Disponha as rodelas de cebola sobre os cubos de fiambre e num recipiente, misture as natas, os ovos, o sal, a pimenta, alho moído, cominhos, Mix Tempera Tudo e a noz moscada. Por fim, adicione o leite com a farinha Maizena dissolvida e envolva tudo muito bem.
	Verta a mistura anterior sobre o preparado na massa, polvilhando com o queijo ralado Mozzarella para pizza.
	Leve ao forno (utilizei a Airfryer) por 🌡️180ºC~⏰30 minutos ou até dourar a superfície.

Crédito: PetitChef (com adaptação de Apokalypsus Kitchen)

– Se adicionar queijo ralado à sua preparação, obtém uma quiche de Vosgos; se adicionar cebola, terá uma quiche Alsaciana. Por isso, esta quiche é de Lorraine, Vosgos e Alsaciana.

VÍDEO DO CORTE DE FATIA DE FIAMBRE EM CUBOS

28.05.2025

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