Almôndegas Vegan à Jardineira | Cooking Recipes by Apokalypsus

3 semanas ago
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🇵🇹👨‍🍳🍽️ Cooking Recipes

Almôndegas Vegan à Jardineira 🧆🥬

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 10 almôndegas vegan Green Cuisine 🧆
👨🏻‍🍳 200 g de cenoura baby 🥕
👨🏻‍🍳 120 ml de vinho branco 🍷
👨🏻‍🍳 200 ml de tomate triturado 🍅
👨🏻‍🍳 300 ml de caldo de galinha 🐔
👨🏻‍🍳 louro moído q.b. 🍃
👨🏻‍🍳 150 g de Macedónia de Legumes 🫛
👨🏻‍🍳 10 g de farinha de trigo para o molho 🌾
👨🏻‍🍳 especiarias e pimentas de moinho q.b. 🌶️
👨🏻‍🍳 sal rosa dos Himalaias de moinho q.b. 🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e refogue durante ⏰5 minutos com uma pitada de sal. Adicione a cenoura, a pimenta e cozinhe mais ⏰5 minutos, mexendo para que não se agarre. Polvilhe com os 10 g de farinha sobre o salteado e cozinhe durante 1 minuto para remover o sabor cru, mexendo sempre. Verta o vinho branco, raspe o fundo e deixe cozinhar mais ⏰2 minutos até que o álcool evapore.
	Adicione o tomate triturado, o caldo e o louro. Cozinhe em lume médio durante ⏰8 a 10 minutos até que o molho engrosse ligeiramente e os legumes estejam quase macios.
	Adicione a Macedónia de Legumes ao tacho e incorpore as almôndegas no tacho e cozinhe com o tacho tapado em lume médio de ⏰12 a 15 minutos, mexendo de vez em quando. Ajuste de sal e pimenta, se necessário, a gosto.
	Antes de servir, deixe repousar durante ⏰5 minutos. O molho vai assentar e encorpar melhor. Se o molho ficar grosso, adicione um pouco de caldo; se for leve, reduza para lume médio descoberto.

06.04.2026

🇵🇹 Aqui escreve-se em Português de Portugal (não adulterado), pré-AO 🇵🇹

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