Filetes de Pescada do Cabo com Planteiga, Mostarda e Limão

5 meses ago
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🇵🇹👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen
Filetes de Pescada do Cabo com Planteiga, Mostarda e Limão🍽️🐟🧈🧴🍋

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 2 filetes de pescada do Cabo (2 pax) 🐟❄️❄️
👨🏻‍🍳 1 cebola 🧅
👨🏻‍🍳 2 dentes de alho 🧄
👨🏻‍🍳 sumo de limão q.b. 🍋
👨🏻‍🍳 15ml de vinho branco 🍷
👨🏻‍🍳 15ml de azeite virgem extra 🌿🫐
👨🏻‍🍳 25g de Planteiga 🧈❄️
👨🏻‍🍳 alho moído q.b. 🧄
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de mostarda Maille l’Ancienne de Dijon 🧴❄️
👨🏻‍🍳 coentros frescos picados q.b. 🍃❄️❄️
👨🏻‍🍳 Lemon & Pepper q.b. 🍋🌶️
👨🏻‍🍳 sal rosa dos Himalaias de moinho q.b. 🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Descongele os filetes de pescada. Descongelados, tempere com Lemon & Pepper, sal rosa dos Himalaias, sumo de limão, alho moído e deixe marinar durante ⏰15 minutos. Na hora e numa frigideira larga, coloque o azeite, metade da Planteiga e a cebola cortada em meias luas, deixando que esta cozinhe por uns minutos até ficar mole e translúcida.
	Acrescente o vinho branco, o sumo de limão, o alho laminado e deixe o álcool evaporar. Adicione os filetes de pescada e tape a frigideira, para que o peixe cozinhe no vapor, durante ⏰3 minutos.
	Retire a tampa, reduza o lume e adicione a mostarda e a Planteiga, envolvendo-a com cuidado no molho.
	Junte os filetes de pescada e deixe cozinhar durante ⏰2 minutos. Tempere com Salt, Pepper, Garlic & Lemon e coentros picados e sirva de seguida com uma guarnição de batata cozida e salteada em azeite.