Peito de Peru Recheado com Espinafres e Queijo Curado

6 meses ago
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🇵🇹👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen
Para o Natal faltam…

Peito de Peru Recheado com Espinafres e Queijo Curado 🦃🥬🧀

Esta é uma meia receita dado que adquiri o Peito de Peru Recheado no talho, já pronto a ir ao forno, neste caso, à Airfryer e apenas “perdi” tempo a preparar um Molho com um Toque de Mostarda.

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 1 Peito de Peru Recheado com Espinafres e Queijo Curado 🦃🥬🧀❄️

Para o tempero:

👨🏻‍🍳 1 cebola 🧅
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de Planteiga (quem não tiver, use manteiga) 🧈❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de mostarda Original de Dijon 🧴❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de farinha Maizena (amido de milho)🌾
👨🏻‍🍳 2 col. de sopa de molho de soja (shoyu) 🫛
👨🏻‍🍳 1 cubo de caldo de galinha 🐔
👨🏻‍🍳 300ml de água 💧
👨🏻‍🍳 azeite virgem extra q.b. 🌿🫐
👨🏻‍🍳 alho em pó (moído) q.b. 🧄
👨🏻‍🍳 1 col. de chá de Salt, Pepper, Garlic & Lemon 🧂🌶️🧄🍋

❄️ conservado no frio

Preparação:


	Este é o típico molho que acompanha a maioria das carnes de Natal. O método de preparação é muito prático, pois só vai precisar refogar a cebola na manteiga e ir juntando os demais ingredientes, a começar pela farinha Maizena dissolvida na água.
	O truque é mexer suficientemente para agregar os ingredientes, ou seja, até ficar aveludado.
	Depois, basta espalhar sobre o peru ou servir numa molheira. Assim, todos retiram a quantidade que preferirem.
	Preparado o tempero, é hora de colocar o Peito de Peru Recheado na Airfryer♨️ pré aquecida a 🌡️180ºC~⏰3 minutos. O tempo e temperatura, dependem do tipo e modelo de equipamento que possuem e do volume da peça de carne. O nosso Peito de Peru foi preparado numa das Airfryer♨️ iceagle 23L (190ºC~25 minutos) e as batatas assadas na frigideira (ver receita em baixo).

Ingredientes para as Batatinhas:

👨🏻‍🍳 batatinhas já higienizadas q.b. 🥔
👨🏻‍🍳 1 fio de azeite virgem extra 🌿🫐
👨🏻‍🍳 2 col. de sopa de Planteiga 🧈❄️
👨🏻‍🍳 1 cebola picada 🧅❄️❄️
👨🏻‍🍳 2 dentes de alho picados 🧄❄️❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de chá de paprika fumada 🫑
👨🏻‍🍳 pimenta de Cayenne q.b. 🌶️
👨🏻‍🍳 sumo de um limão 🍋
👨🏻‍🍳 salsa fresca picada q.b. 🍃❄️❄️
👨🏻‍🍳 sal rosa dos Himalaias de moinho q.b. 🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Coza as batatinhas em água temperada com sal e deixe-a al dente.
	Num tacho ao lume, adicione o azeite e a Planteiga, em seguida adicione as batatinhas e deixe dourar bem.
	Junte a cebola, o alho e deixe dourar. Coloque o limão, tempere com sal, paprika, a pimenta de Cayenne e mexa bem.
	Finalize polvilhando e envolvendo com salsa fresca picada.