Arroz Oriental | Apokalypsus Kitchen

2 meses ago
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🇵🇹👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen

Há muita gente que gosta de polvo nesta época ou durante todo o ano. Eu detesto! Mas curioso é que a família do polvo (Octopodidae) classe Cephalopoda e filo Mollusca, o que os coloca na mesma “família” de invertebrados moles que lulas, sépias e caracóis, eu adoro lulas, potas e caracóis. Esta nota nada tem a ver com polvo mas o Arroz Oriental, além de servir como refeição principal, poderá também ser uma guarnição para um prato de peixe ou de carne.

Arroz Oriental 🍚🥢

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 2 chávenas de Premium Basmati Rice cozido 🍚
👨🏻‍🍳 2 gemas de ovo 🥚❄️
👨🏻‍🍳 200g de miolo de camarão Grande calibre 40/60🦐❄️❄️
👨🏻‍🍳 2 dentes de alho 🧄
👨🏻‍🍳 paprika fumada q.b. 🫑
👨🏻‍🍳 azeite virgem extra q.b. 🌿🫐
👨🏻‍🍳 1 cebola 🧅
👨🏻‍🍳 1 cenoura 🥕
👨🏻‍🍳 cebolinho q.b. 🍃
👨🏻‍🍳 3 col. de sopa de salsa fresca picada 🍃❄️❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de chá de Salt, Pepper, Garlic & Lemon 🧂🌶️🧄🍋

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Deite o arroz cozido (https://apokalypsus.live/cozinha/2025/08/28/cozinhar-arroz-em-2-minutos/) numa taça, adicione as gemas de ovo (reservando as claras) e misture bem. Numa frigideira grande ao lume, deite um fio de azeite, adicione o miolo de camarão descongelado, junte os dentes de alho moídos, tempere com Salt, Pepper, Garlic & Lemon e envolva tudo muito bem.
	Adicione a paprika e envolva bem. Retire o preparado para um prato. Na mesma frigideira, deite um fio de azeite, as claras de ovo e frite-as. Adicione o preparado de arroz, o miolo de camarão e deixe fritar durante ⏰4 minutos, mexendo sempre.
	Adicione à frigideira o milho, a cebola em cubos, a cenoura e deixe fritar durante ⏰5 minutos, mexendo sempre.
	Adicione a salsa picada, o cebolinho e envolva bem. Retire o preparado da frigideira, emprate e sirva de seguida.

– O procedimento para o Arroz Cozido é o que menciona a receita com o link acima, mas em vez de dois minutos, dei 10 minutos, seguindo todo o processo restante.