Mezze Maniche Rigate com Salsichas Silesianas | Cooking Recipes by Apokalypsus

6 meses ago
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🇵🇹👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen

Mezze Maniche Rigate com Salsichas Silesianas (com vídeo)🍜🐷

– A salsicha silesiana não é um tipo de salsicha comum, mas sim um termo usado para descrever uma salsicha de origem polaca, também conhecida como Silesian sausage ou Kielbasa silesiana. A salsicha silesiana é um produto tradicional da região da Silésia, na Polónia. Em Portugal, uma alternativa que se pode encontrar é a linguiça calabresa (semelhante à que se encontra no Brasil), que tem um sabor parecido com a salsicha silesiana.

– A pasta Mezze Maniche Rigate (Mangas Curtas Riscadas) é uma variedade de massa italiana que ganhou popularidade pela sua forma única e a sua capacidade de reter molhos deliciosamente. Literalmente traduzido como “meias mangas estriadas”, este tipo de massa é caracterizado pela sua forma curta, cilíndrica e ligeiramente ondulada, com sulcos ao longo da superfície externa. Esses sulcos proporcionam uma aderência ideal para diversos tipos de molhos, garantindo que cada garfada esteja repleta de sabor.

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 4 salsichas silesianas 🐷❄️
👨🏻‍🍳 10 dentes de alho picado 🧄❄️❄️
👨🏻‍🍳 200g de massa Mezze Maniche Rigate cozida 🍜
👨🏻‍🍳 5 col. de sopa de azeite virgem extra 🌿
👨🏻‍🍳 queijo Mozzarella ralado q.b. 🧀❄️
👨🏻‍🍳 louro moído q.b. 🍃
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de espuma de alho negro 🧄❄️
👨🏻‍🍳 salsa fresca picada q.b. 🍃❄️❄️
👨🏻‍🍳 sal rosa dos Himalaias de moinho q.b. 🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

– Infelizmente, tem sido “norma” anormal quando encomendo online, existirem produtos DISPONÍVEIS para entrega e quando da entrega estes estarem INDISPONÍVEIS. Esta a razão em que muitas vezes tenho de alterar as receitas por este motivo.

Preparação:


	Num tacho ao lume, coza a massa em água fervente temperada com sal de acordo com as instruções da embalagem. Dê golpes em diagonal nas salsichas silesianas. Noutro tacho ao lume baixo, deite o azeite e deixe aquecer.
	Adicione ao tacho as salsichas silesianas, o louro, a espuma de alho negro e deixe cozinhar até as salsichas ficarem douradas, virando-as com frequência. Junte o alho picado e depois do alho dourar, adicione a massa já cozida e envolva muito bem.
	Desligue o lume, tempere com sal e salsa.
	Polvilhe o preparado com o queijo ralado Mozzarella e opcionalmente pode levar ao forno🎛️ ou à Airfryer♨️ para gratinar o queijo.