Lombinhos de Frango com Cogumelos à Mostarda

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🇵🇹👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen

Lombinhos de Frango com Cogumelos à Mostarda 🐔🍄🧴(com vídeo)

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 500g de lombinhos de frango 🐔❄️
👨🏻‍🍳 200g de cogumelos laminados 🍄❄️❄️
👨🏻‍🍳 200ml de leite de coco 🧆
👨🏻‍🍳 3 dentes de alho 🧄

Temperos:

👨🏻‍🍳 azeite virgem extra q.b. 🌿
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de molho de soja (shoyu) 🫛
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de mostarda l’Ancienne em grão de Dijon 🧴❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de chá de açafrão (curcuma)
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de farinha Maizena (amido de milho) 🌾
👨🏻‍🍳 sumo de limão q.b. 🍋
👨🏻‍🍳 paprika fumada q.b.
👨🏻‍🍳 alho moído BIO q.b. 🧄
👨🏻‍🍳 pimenta Cayenne de moinho q.b. 🌶️
👨🏻‍🍳 sal marinho de moinho q.b. 🧂

❄️ conservado no frio

Preparação:


	Dê uns cortes na diagonal ao longo dos lombinhos de frango. Num recipiente, misture o sumo de limão, sal, pimenta Cayenne, paprika fumada, alho moído, mostarda l’Ancienne em grão de Dijon, molho de soja, homogeneíze a mistura, pincele com ela os lombinhos e depois leve-os ao frigorífico a marinar pelo menos durante ⏰60 minutos.
	Na hora da preparação, leve uma frigideira ao lume, deite um fio de azeite, deixe aquecer, junte os cogumelos, os dentes de alho, tempere com o molho de soja e deixe saltear os cogumelos até estes ficarem macios. Retire e reserve.
	Adicione à frigideira os lombinhos de frango e salteie-os até ficarem douradinhos. Junte o leite de coco, uma colher de farinha Maizena dissolvida num pouco de água fria, para o molho ganhar cremosidade, a marinada e envolva tudo muito bem.
	Adicione à frigideira os cogumelos reservados, envolva com os lombinhos e sirva de seguida com uma preparação de noodles a gosto ou batatas às rodelas gratinadas na Airfryer♨️.