Wok de Vegetais e Camarões com molho Nuoc Mam 🥗🦐🫙❤️

1 ano ago
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🇵🇹 👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen

Wok de Vegetais e Camarões com molho Nuoc Mam 🥗🦐🫙❤️

– Nada mais prático e fácil que um prato único para a refeição principal. Por isso a sugestão de hoje é este wok de legumes que além de nutritivo é completo, saudável e versátil. Solte a imaginação na hora de preparar este prato asiático.

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 1 emb. (450 g) de wok bali style (mistura de vegetais) Green Cuisine🥗❄️❄️
👨🏻‍🍳 250 g de miolo de camarão 80/100🦐❄️❄️
👨🏻‍🍳 2 col. de sopa de molho de soja (shoyu)
👨🏻‍🍳 sumo de limão q.b.🍋
👨🏻‍🍳 1 col. de chá de gengibre moído
👨🏻‍🍳 2 col. de sopa de alho picado🧄❄️❄️
👨🏻‍🍳 ½ col. de chá de pimenta de moinho 5 Bagas🌶️
👨🏻‍🍳 2 col. de sopa de óleo de sésamo (gergelim)
👨🏻‍🍳 1 cebola🧅
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de amido de milho (farinha Maizena)
👨🏻‍🍳 2 col. de sopa de molho Nuoc Mam (molho vietnamita)🫙
👨🏻‍🍳 200 ml de água💧

❄️❄️ Ultra congelado

– O wok bali style é uma mistura de vegetais composto por cenoura, rebentos de feijão mungo, rebentos de bambu, alho francês, ervilhas tortas, coentros, sal, gengibre, malagueta e pimenta preta.

– Nuoc–Mam (pronuncia-se Neuc-Mam) é um molho originário do Vietname e usado em todo o Sudeste Asiático como condimento básico. No Cambodja, o seu equivalente é o Teuk Trey e na Tailândia o Nam Pla.

Preparação:


	Num recipiente, misture o miolo de camarão descongelado, o molho de soja (shoyu), o sumo de limão, o gengibre, 1 col. de sopa de alho picado e a pimenta de moinho. Cubra com filme plástico (ou tampa) e deixe marinar no frigorífico durante ⏰30 minutos.
	Numa frigideira, aqueça o óleo de sésamo (gergelim). Em seguida, coloque o miolo de camarão e todo o líquido restante da marinada. Quando terminar, retire os camarões e reserve-os. Na mesma frigideira, refogue a cebola com 1 col. de sopa de alho picado e ½ colher de chá de gengibre.
	Adicione a mistura oriental de vegetais e deixe cozinhar até atingir o ponto desejado (se gosta de mais crocante, cozinhe por menos tempo) e adicione o miolo de camarão. Num recipiente, dilua a farinha Maizena com o molho Nuoc Nam e a água, verta a mistura na frigideira e deixe cozinhar até engrossar o molho.
	Está pronto. Quando servir, polvilhe com coentros picados e sementes de sésamo (gergelim). O arroz pode ser um acompanhamento para este prato ou umas batatas fritas Rústicas, Mediterranean, Chef Gourmet, Duchesse ou outras.

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24.04.2025

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