Bacalhau com Natas à Portuguesa na Airfryer 🐟🥛♨️

1 ano ago
2Minutes
258Words
103Views

🇵🇹 Apokalypsus Kitchen

Bacalhau com Natas à Portuguesa na Airfryer 👨‍🍳🍽️🐟🥛♨️❤️

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 500 g de bacalhau demolhado desfiado🐟❄️❄️
👨🏻‍🍳 1 kg de batatas🥔
👨🏻‍🍳 400 ml de leite meio gordo🥛❄️
👨🏻‍🍳 1 cebola🧅
👨🏻‍🍳 azeite virgem extra q.b.🌿
👨🏻‍🍳 2 col. de sopa de farinha de trigo🌾
👨🏻‍🍳 200 ml de natas culinária🥛❄️
👨🏻‍🍳 queijo ralado Mozzarella q.b.🧀❄️
👨🏻‍🍳 pimenta de moinho 5 Bagas q.b.🌶️
👨🏻‍🍳 sal marinho q.b.🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Num tacho ao lume, leve o leite a ferver. Junte então o bacalhau desfiado e deixe cozinhar durante ⌚10 minutos. Escorra o bacalhau do leite, reservando o leite.
	Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola cortada em rodelas finas e quando começarem a ficar transparentes, adicione o bacalhau, a farinha de trigo e misture tudo. Junte um pouco do leite da cozedura do bacalhau e misture até espessar. Adicione depois o resto do leite.
	Quando espessar, desligue o lume e reserve. Descasque e corte as batatas em cubos e frite-as na Airfryer♨️, programando 🌡️180ºC~⌚20 minutos, no ponto de meio fritas. Misture as batatas com a preparação anterior do bacalhau e verta o conteúdo numa travessa de ir ao forno, pincelada com margarina líquida.
	Verta as natas por cima do preparado do bacalhau e polvilhe com o queijo ralado. Leve o bacalhau à Airfryer♨️ programando 🌡️180ºC~⌚30 minutos ou até ficar douradinho (depende do tipo de equipamento utilizado). Sirva de seguida com uma salada fresca de alface.

– Nesta receita foram utilizadas batatas “normais”, não ultra-congeladas, não pré-fritas, tendo sido cortadas na máquina de cortar batatas em palitos grossos e depois manualmente em cubos (artesanal). Ficaram de “molho” em água durante cerca de ⏰3 horas e depois temperadas com sal marinho, paprika fumada, alho moído, cominhos e pulverizadas com condimento de azeite extra virgem com aroma de alecrim. A fritura foi efectuada na Airfryer Uten 10L, a 🌡️180ºC~⏰15 minutos a fim de não ficarem fritas a 100%.

– Na preparação principal, foi utilizada a Airfryer♨️ iceagle 23L em modo Dual-Zone.

VIDEOCLIP

18.04.2025

Visita

📧 apokalypsus@chef.net

Webdesigner, Computer Networks and Systems,
Programmer, Astronomer, Photographer, Blogger, Culinary Cook,
Digital Content, Certificate Microsoft Network Server,
Administrative and Financial Manager, IA, Scientific Researcher,
Portugal Watercooling Computer Pioneer and Creator
Musician: Drummer and Vocalist
Portal: https://inforgomes.pt/