Camarão Tigre na Airfryer + Tostas com Patê de Delícias do Mar

1 ano ago
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🇵🇹 Apokalypsus Kitchen
Camarão Tigre na Airfryer
Tostas com Patê de Delícias do Mar👨‍🍳🍽️ 🦐♨️

– ALIMENTOS RICOS EM COLESTEROL: Bacon, chantilly, ovas de peixes, biscoitos e bolachas, doces cremosos, pele das aves, mariscos e frutos do mar, queijos amanteigados, carnes vermelhas e gordas, vísceras, gema de ovo, gelados cremosos e natas. Contudo, existem estudos que contrariam certo tipo de alimentos acima mencionados. A melhor regra a seguir será: comer regradamente, sem excessos. Por isso e a fechar este ano de 2024, nada como aproveitar uns camarões tigre que tinha no congelador e outros camarões congelados mas já cozidos.

– O camarão é uma excelente fonte de vitamina B12, muito importante no metabolismo, contribuindo para a manutenção das células nervosas. Para além disso, é também um bom fornecedor de vitamina B3, importante na produção de energia e no processo de formação do ADN.

– Os camarões estavam perfeitos quanto ao paladar mas não saíram como desejava. Terei, na próxima vez, modificar tempo e temperatura. O problema é que estava a desempenhar 3 tarefas em simultâneo e esta falhou o controlo!

Ingredientes:

➡️ Camarão Tigre 20/30 ❄️❄️
➡️ Camarão Grande 30/50 cozido ❄️❄️
➡️ alho moído q.b.
➡️ louro moído q.b.
➡️ 3 col. de sopa de creme vegetal com Ómega 3 ❄️
➡️ 1 cubo tempero marisco
➡️ 2 dl de água quente (para desfazer o cubo tempero)
➡️ limão q.b.
➡️ sal marinho q.b.

❄️ – conservado no frio
❄️❄️ – ultra-congelado

Preparação:

01.- Descongele os camarões tigre. Quando descongelados, abra os camarões ao meio (casca) no sentido longitudinal, com a ajuda de uma tesoura de cozinha, começando pela cabeça e depois pelo corpo até à cauda. Retire a tripa, elimine a cabeça e passe-os por água corrente.

02.- Num recipiente, tempere-os com sal, alho moído, louro, sumo de limão e leve-os ao frigorífico por 60 minutos.

03.- Derreta o creme vegetal com o cubo de marisco desfeito na água fervente. Coloque os camarões numa forma de silicone ou Pyrex (estou à espera dela) e, por cima, pincele-os com a marinada do caldo de marisco e o creme vegetal derretido.

04.- Pré-aqueça a Airfryer a 180ºC~3minutos. Coloque a forma com os camarões na Airfryer, programe 180ºC-20 minutos (necessita ser rectificado) regando-os de vez em quando com a marinada, para absorverem o sabor do tempero. Sirva de seguida com as tostas e patê de delicias do mar.

– O patê foi preparado com delícias do mar esmagadas, envolvidas em maionese com ervas aromáticas e alho e temperadas com pimenta branca.

SLIDESHOW

29.12.2024

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