307: Camarão Tigre na Airfryer + Tostas com Patê de Delícias do Mar 5 (1)

🇵🇹 Apokalypsus Kitchen
Camarão Tigre na Airfryer
Tostas com Patê de Delícias do Mar👨‍🍳🍽️ 🦐♨️

– ALIMENTOS RICOS EM COLESTEROL: Bacon, chantilly, ovas de peixes, biscoitos e bolachas, doces cremosos, pele das aves, mariscos e frutos do mar, queijos amanteigados, carnes vermelhas e gordas, vísceras, gema de ovo, gelados cremosos e natas. Contudo, existem estudos que contrariam certo tipo de alimentos acima mencionados. A melhor regra a seguir será: comer regradamente, sem excessos. Por isso e a fechar este ano de 2024, nada como aproveitar uns camarões tigre que tinha no congelador e outros camarões congelados mas já cozidos.

– O camarão é uma excelente fonte de vitamina B12, muito importante no metabolismo, contribuindo para a manutenção das células nervosas. Para além disso, é também um bom fornecedor de vitamina B3, importante na produção de energia e no processo de formação do ADN.

– Os camarões estavam perfeitos quanto ao paladar mas não saíram como desejava. Terei, na próxima vez, modificar tempo e temperatura. O problema é que estava a desempenhar 3 tarefas em simultâneo e esta falhou o controlo!

Ingredientes:

➡️ Camarão Tigre 20/30 ❄️❄️
➡️ Camarão Grande 30/50 cozido ❄️❄️
➡️ alho moído q.b.
➡️ louro moído q.b.
➡️ 3 col. de sopa de creme vegetal com Ómega 3 ❄️
➡️ 1 cubo tempero marisco
➡️ 2 dl de água quente (para desfazer o cubo tempero)
➡️ limão q.b.
➡️ sal marinho q.b.

❄️ – conservado no frio
❄️❄️ – ultra-congelado

Preparação:

01.- Descongele os camarões tigre. Quando descongelados, abra os camarões ao meio (casca) no sentido longitudinal, com a ajuda de uma tesoura de cozinha, começando pela cabeça e depois pelo corpo até à cauda. Retire a tripa, elimine a cabeça e passe-os por água corrente.

02.- Num recipiente, tempere-os com sal, alho moído, louro, sumo de limão e leve-os ao frigorífico por 60 minutos.

03.- Derreta o creme vegetal com o cubo de marisco desfeito na água fervente. Coloque os camarões numa forma de silicone ou Pyrex (estou à espera dela) e, por cima, pincele-os com a marinada do caldo de marisco e o creme vegetal derretido.

04.- Pré-aqueça a Airfryer a 180ºC~3minutos. Coloque a forma com os camarões na Airfryer, programe 180ºC-20 minutos (necessita ser rectificado) regando-os de vez em quando com a marinada, para absorverem o sabor do tempero. Sirva de seguida com as tostas e patê de delicias do mar.

– O patê foi preparado com delícias do mar esmagadas, envolvidas em maionese com ervas aromáticas e alho e temperadas com pimenta branca.

SLIDESHOW

29.12.2024

Visita

Webdesigner, Computer Networks and Systems,
Programmer, Astronomer, Photographer, Blogger, Culinary Cook,
Digital Content, Certificate Microsoft Network Server,
Administrative and Financial Manager, IA, Scientific Researcher,
Musician, Drummer and Vocalist
Portal: https://inforgomes.pt/