Peitos de Frango Assados na Airfryer ❤️ | Cooking Recipes by Apokalypsus

2 anos ago
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🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE
Peitos de Frango Assados na Airfryer 👨‍🍳🍽️🐔♨️

– No passado dia 28.03.2024 preparei esta receita no mini-forno eléctrico. Dado que já preparei alguma receitas de peitos de frango na Airfryer que saíram uma maravilha, transportei esta receita, com pequenas alterações, para cozinhar os peitos de frango na Airfryer. Segue o resultado.

– Tentei produzir um pequeno vídeo de demonstração desta receita numa câmara com a qual nunca trabalhei nesta área de produção – uma Kodak PixPro AZ425 – dado que a minha Canon DSLR com que costumava trabalhar, morreu e não há orçamento nem para mandar repará-la nem para adquirir uma nova com as mesmas características. Deu o litro quer nos vídeos de culinária, quer na fotografia de paisagem, quer na astrofotografia lunar. Tudo tem um fim, até as máquinas!

Ingredientes:

– 2 peitos de frango ❄️
– 1 dl de azeite virgem extra
– 1 dl de vinho branco
– 1 col. de sopa de massa de pimentão ❄️
– 1 col. de sopa de massa de alho ❄️
– paprika, alecrim, cominhos, alho moído, cebolinho, pimenta branca q.b.
– sal marinho q.b.

❄️ – conservado no frio

Preparação:

01.- Limpe os peitos de frango de peles e gorduras e dê-lhes uns cortes na diagonal no sentido do comprimento. Num recipiente, adicione o azeite, o vinho, o sal, as massas de alho e de pimentão, as especiarias e as ervas aromáticas, misturando tudo muito bem.

02.- Coloque os peitos de frango num recipiente e com a ajuda de uma colher, vá introduzindo o tempero preparado anteriormente, nos golpes do frango. Regue depois com o resto do tempero, cobrindo os dois peitos de frango. Tape o recipiente com película e leve ao frigorífico até à hora de ir ao forno (preparei de véspera).

03.- Uns minutos antes da hora da preparação, coloque-os num recipiente de Pyrex do tamanho da cesta da Airfryer ou numa forma de silicone com o tempero. Introduza o recipiente ou forma com o frango e programe a Airfryer com 180ºC~25 minutos. Cumpridos dois terços deste tempo (± 15 minutos), vire os peitos de frango e deixe terminar o programa.

04.- À parte, uma ou duas horas antes, descasque duas batatas grandes, corte-as em gomos, tempere-as com sal e coloque-as num recipiente com água a cobri-las, deixando-as ficar de molho. Na hora do frango ir ao forno, escorra a água, tempere-as com paprika, alecrim, alho moído, cominhos e cebolinho (nesta fase utilizei as duas Airfryer), coloque as batatas numa forma Airfryer de papel e programe 200ºC~20 minutos, agitando a cesta a meio do tempo. Sirva o conjunto com uma salada de alface com cebola e temperada com condimento de alecrim com azeite virgem extra.

– Dado que não publico vídeos no Youtube há bastante tempo, parece que as “normas” mudaram e ao pretender editar, informa que é um vídeo privado. Ora, eu não executei qualquer informação nesse sentido, por isso, é possível que o meu trabalho tenha sido em vão ao pretender divulgar esta receita. Assim, vou tentar o DAILYMOTION e ver o resultado.

23.06.2024

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