Receita do Dia
Apokalypsus
Ingredientes:
– 1 emb. de 12 almôndegas de Proteína Vegetal (¹)
– arroz Basmati q.b.
– 200 g de juliana de legumes (²)
– açafrão das Índias q.b.
– azeite q.b.
– 1 col. café de orégãos
– margarina líquida q.b.
– sal marinho q.b.
Preparação:
01.- O arroz, como (quase) sempre, foi preparado no robot de acordo com os tempos e temperaturas base da receita original: no copo – 800 g de água, 20 g de azeite, uma pitada de sal, açafrão a gosto, orégãos; no cesto – arroz e juliana de legumes previamente bem misturados. Temp. 100ºC, 20 minutos, Vel. 4.
02.- Ao mesmo tempo, preparam-se as almôndegas: colocam-se num pyrex ou tabuleiro refractário, untado com um fio de azeite, utilizei um mini-forno eléctrico com varas duplas (cimo e baixo) a 200ºC durante 15 minutos.
03.- Terminado o tempo do arroz, coloca-se num recipiente, junta-se a margarina líquida e envolve-se muito bem.
04.- Terminado o tempo das almôndegas, serve-se de seguida com a guarnição de arroz e salada de alface.
(¹)- proteína de ervilha, óleo de colza, farinha de ervilha, fibra de bambu, concentrado de tomate, farinha integral de aveia, ervas aromáticas, cebola, amido de batata, alecrim, tomate, cogumelos e pimenta.
(²)- aipo, curgete, cenoura amarela e cenoura.
© 11.Abr.2021
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published in: Abril 11, 2021
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