Ingredientes:

– 250 g de esparguete negro (linguine al nero di sepia)
– 1 lata (385 g) de atum ao natural
– 400 g de mix de vegetais chineses
– 250 g de miolo de camarão 80/100
– 100 g de cebola em cubos
– 1 col. de sopa de alho picado
– azeite q.b.
– orégãos q.b.
– 5 gotas de Tabasco
– 2 col. de sopa de molho de soja
– 1 cubo tempero alho & salsa
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– 1 col. de café de Bicarbonato de Sódio

Preparação:

01.- Descongele o miolo de camarão. Coza a massa de acordo com o tempo indicado na embalagem (pode variar de marca para marca), em água fervente com um fio de azeite, sal  bicarbonato de sódio (para manter a cor negra do esparguete), retire, escorra e reserve.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho, o cubo tempero e quando começar a amolecer junte o miolo de camarão e deixe tomar cor.

03.- Adicione ao tacho a mistura de vegetais chineses e deixe cozinhar durante 8 minutos ou até que os vegetais fiquem no ponto (depende do tipo de fogão utilizado).

04.- Tempere com orégãos, tabasco, molho de soja, adicione o atum escorrido e desfeito, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar por mais 3 minutos, mexendo com frequência. Desligue o lume, junte o queijo ralado, envolva, adicione a massa, envolva tudo novamente muito bem e sirva de seguida.

© 19.Mar.2021

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published in: Março 27, 2021

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