Ingredientes:
– 250 g de esparguete
– 400 g de cogumelos laminados
– 250 g de miolo de camarão 100/200
– 100 g de cebola em cubos
– 1 emb. de sopa de marisco
– 50 ml de azeite
– 50 ml de polpa de tomate
– 20 ml de vinho branco
– 4 dentes de alho
– piripiri q.b.
– sal marinho q.b.
– salsa fresca picada q.b.
Preparação:
01.– Descongele o miolo de camarão. Coza o esparguete da seguinte forma: dissolva o conteúdo da embalagem de sopa de marisco em dois litros de água e cozinhe como se fosse fazer a sopa. Quando levantar fervura, introduza o esparguete e deixe cozinhar pelo tempo mencionado na embalagem, normalmente de 7 a 9 minutos. Reserve e mantenha a massa no caldo.
02.– Num tacho ao lume, deite o azeite, junte a cebola, os alhos esmagados e leve ao lume até a cebola ficar macia.
03.– Adicione ao refogado do tacho a polpa de tomate, o vinho branco, o miolo de camarão, os cogumelos, tempere com sal, piripiri e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
04.– Vá adicionando o esparguete ao tacho e misture-o, envolvendo bem. Pode adicionar o caldo da sopa porque entretanto a massa absorveu-o quase todo. Sirva de seguida, polvilhado com salsa a gosto.
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published in: Setembro 23, 2020
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