– Desde há uns anos a esta data, precisamente desde que minha esposa adoeceu e depois faleceu que não celebro esta época de festas. Para mim são dias 24, 25, 30 e 31 iguais às iguais em outros tantos meses do ano. Mas não deixo de fazer umas rabanadas assim como as posso fazer em qualquer altura do ano. Não precisa ser agora para que tenha de as fazer forçosamente e por serem tradição. Tradição é quando um homem quer.
– Se existir disposição e paciência, antes do final do ano farei outro tipo de Rabanadas Douradas, uma receita do Chefe Hernâni Ermida.
Ingredientes:
– 1 pão de forma fatia grossa
– 4 ovos
– 1 lata de leite condensado
– 1 ½ dl de leite
– açúcar misturado com canela q.b.
– óleo para fritar q.b.
Preparação:
01.- Num recipiente, misture o leite condensado e o leite. Noutro recipiente bata os ovos.
02.- Coloque ao lume uma fritadeira com óleo e deixe aquecer bem. Mergulhe as fatias de pão primeiro no recipiente da mistura do leite condensado e do leite, e depois passe-as, de ambos os lados, pelo ovo.
03.- Leve as fatias a fritar de ambos os lados, retire-as depois para uma travessa com papel absorvente para escorrerem.
04.- Finalmente, passe os dois lados pela mistura de açúcar e canela e delicie-se.
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published in: Dezembro 24, 2019
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