– Desconheço como os russos fazem o “bitoque” deles, apenas limitei-me a seguir o nome dado pelo site da Teleculinária com a diferença da carne que em vez de carne vermelha, usei carne de frango.
Ingredientes:
– 4 bifes de frango
– Flocos para puré de batata instantâneo
– 2 cebolas grandes
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 cubo tempero alho e salsa
– 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
– 2 ovos
– 2 colheres de sopa de azeite + azeite q.b.
– sal e pimenta q.b.
Preparação:
01.- Corte os bifes ao meio (se foram mesmo grandes) e tempere-os com sal e pimenta. Prepare o puré de batata (optei pelo instantâneo). A preparação do puré de batata varia de marca para marca dos flocos, por isso, terá de seguir as instruções da embalagem.
02.- Aqueça numa frigideira a colher de sopa de azeite, a colher de sopa de margarina, a mostarda e o cubo tempero. Junte os bifes, frite-os, de ambos os lados, depois retire-os e reserve-os quentes.
03.- Na mesma frigideira, deite mais um fio de azeite e refogue as cebolas, cortadas em rodelas e o alho picado. Numa frigideira à parte, aqueça um pouco de azeite e estrele os ovos.
04.- Disponha os bifes no prato e, por cima destes, a cebolada e os ovos estrelados (um por pax). Coloque o puré de batata num saco pasteleiro ou numa seringa própria para o efeito e faça rosetas ao lado dos bifes. Sirva de seguida.
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Teleculinária.
© 19.Mar.2019
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published in: Março 19, 2019
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