Almôndegas de Frango com Molho de Cogumelos | Cooking Recipes by Apokalypsus

8 meses ago
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🇵🇹👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen

Almôndegas de Frango com Molho de Cogumelos 🐔🧆🍄

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 12 almôndegas de frango de compra 🐔🧆❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de manteiga com salsa e alho 🧈❄️
👨🏻‍🍳 azeite virgem extra q.b. 🌿

para o Molho de Cogumelos:

👨🏻‍🍳 400 g de cogumelos laminados 🍄❄️❄️
👨🏻‍🍳 ½ cebola 🧅
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de azeite virgem extra 🌿
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de manteiga com salsa e alho 🧈❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de farinha de trigo 🌾
👨🏻‍🍳 2 chávenas de caldo de galinha com azeite virgem extra
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de molho de soja (shoyu) 🫙
👨🏻‍🍳 molho pesto (opcional) 🍃❄️
👨🏻‍🍳 salsa fresca picada q.b. 🍃❄️❄️
👨🏻‍🍳 misturas de limão e tomilho moídos 🍋🍃q.b.

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Para o molho: pique a cebola, aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira grande. Adicione a cebola e refogue sem deixar dourar muito. Adicione os cogumelos, tempere com o molho de soja e refogue, mexendo sempre, durante ⏰10 minutos. Polvilhe com a farinha, misture e cozinhe durante ⏰1 minuto. Adicione o caldo de galinha (cubo tempero dissolvido na água quente), a mistura de limão e tomilho, deixe ferver até que o molho reduza e engrosse um pouco, durante ⏰5 minutos. Tempere com sal e pimenta e reserve enquanto cozinha as almôndegas.
	Numa frigideira larga, aqueça o azeite e a manteiga e refogue as almôndegas, até que elas estejam douradas de todos os lados.
	Transfira as almôndegas cozidas para a frigideira com o molho de cogumelos e leve de volta ao lume até o molho reaquecer e as almôndegas terminarem de cozinhar por dentro.
	Sirva de seguida as almôndegas com uma "tampa" de molho pesto (opcional) sobre um prato com linguine ao molho de limão e parmesão (ver receita).