Croquetas de Bacalao | Cooking Recipes by Apokalypsus

9 meses ago
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🇵🇹👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen
Croquetas de Bacalao 🐟

Sim, leram bem: CROQUETAS DE BACALAO, o nome que vem na embalagem, embora esteja escrito metade em português e a outra metade em espanhol, ou seja para exemplificar: A embalagem informa CROQUETES (português); BACALAO (espanhol).

Multilinguismo de vão de escada. Mas vamos ao que interessa neste artigo. Não me recordo de quando deixei de utilizar fritadeira a óleo para fritos. Mas foi há umas boas décadas porque na altura – e ainda não existiam Airfryers – fritávamos o que havia a fritar no forno eléctrico.

Ora, tive a “infelicidade” de encomendar online a um supermercado espanhol, embalagens de ultra-congelados. Uma de chamuças (que chegaram todas partidas e foram directas para o caixote do lixo sem serem confeccionadas); a outra dos tais croquetas de Bacalao que hoje pretendi confeccionar.

Ora, nem uma nem outra embalagem tinham menção se eram para fritadeira, frigideira (a óleo) ou para Airfryer. Mas como sempre gostei de pastéis de bacalhau, lá mandei vir estas croquetas.

Primeiro desaire: depois de ler as instruções que me davam duas opções, uma para fritadeira a óleo e outra para frigideira a óleo e depois de escolher a segunda e de ter o óleo (de girassol) quente na frigideira, coloquei as croquetas a fritar.

Bom, regulei a temperatura da placa para médio e assim que o óleo começou a ficar quente, introduzi as croquetas. Resultado final:

ou seja, as croquetas rebentaram todas não por temperatura excessiva do óleo, mas por defeito próprio de fabrico.

Assimilando esta contrariedade com algum desportivismo mas com uma raiva do caraças, colocámos as croquetas nos pratos acompanhadas com uma guarnição de salada de legumes fria com maionese de alho temperada com pimenta de moinho 5 Bagas.

Segunda contrariedade: as croquetas NÃO SABIAM A BACALAO NEM A NADA! Tinham batata, nem salsa se via! Ou seja, ingerimos qualquer coisa frita em óleo que devia pertencer à família dos bacalaos-fantasma.

Salvou-se nesta miserável refeição, a salada de legumes e a sobremesa de Creme de Baunilha que estava ESPECTACULAR!

Por tudo isto, esta refeição de Croquetas de Bacalao nem mereceu uma imagem com uma mesa digna desse nome.

09.08.2025

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