Vol-au-Vent de Camarão Selvagem e Champignons de Paris

2 dias ago
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🇵🇹👨‍🍳🍽️ A Cozinha do Apokalypsus

Vol-au-Vent de Camarão Selvagem e Champignons de Paris 🥧🦐🍄♨️

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 6 unid. de Vol-au-Vent de compra 🥧
👨🏻‍🍳 250 g de Miolo de Camarão Selvagem Gigante 15/30 🦐❄️❄️
👨🏻‍🍳 200 g de Champignons de Paris 🍄❄️❄️
👨🏻‍🍳 1 ovo L 🥚❄️
👨🏻‍🍳 azeite virgem extra q.b. 🌿🫐
👨🏻‍🍳 1 dente de alho 🧄❄️❄️
👨🏻‍🍳 1 cebola 🧅❄️❄️
👨🏻‍🍳 200 ml de molho Béchamel 🫙
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de queijo Parmigiano Reggiano ralado 🧀❄️
👨🏻‍🍳 salsa fresca picada q.b. 🍃❄️❄️
👨🏻‍🍳 pimentas e especiarias de moinho q.b. 🌶️
👨🏻‍🍳 flor de sal q.b. 🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Descongele o Miolo de Camarão Selvagem, passe por água fria corrente e escorra muito bem. Reserve. Coloque os Vol-au-Vent num tabuleiro de forno, pincele o topo com ovo batido e leve à Airfryer pré-aquecida, seguindo os tempos indicados na embalagem ou até a massa ficar folhada e dourada. Retire da Airfryer.
	Numa frigideira ao lume, aqueça um fio de azeite e salteie o alho picado, a cebola e os cogumelos picados grosseiramente. Junte o Miolo de Camarão cortado em pedaços, reservando alguns inteiros para decorar. Tempere com flor de sal, pimentas e especiarias de moinho e salsa picada. Misture o molho Béchamel e o queijo parmesão, rectifique os temperos e envolva bem.
	Recheie a "caixa" do Vol-au-Vent com a mistura anterior e decore com os camarões reservados. Leve o conjunto à Airfryer apenas para aquecer um pouco (🌡️160ºC~⏰5 minutos).
	Sirva de seguida com uma salada de alface, tomate e cebola, temperada com Molho Caeser.

Acessos:

08.06.2026

🇵🇹 Estamos em PORTUGAL e aqui escreve-se em Português de Portugal (não adulterado), pré-AO 🇵🇹

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– Anteriormente adquiri uma Airfryer Berlingerhaus 1300W 6.3L Black Rose Collection – BH-9446 que encaixotei para dar vez às duas iceagle 23L. Contudo, é frequente ao pequeno almoço e por vezes ao almoço ou jantar, preparar ou aquecer pequenas doses de alimentos que podem ser confeccionadas numa Airfryer mais pequena e sem ter de retirar tabuleiros, prateleiras, etc., das “grandonas” de 23 litros. Já está “estacionada” na cozinha para estas pequenas e rápidas situações.

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