Caril de Gambas Cremoso | Cooking Recipes by Apokalypsus

4 semanas ago
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🇵🇹👨‍🍳🍽️ Cooking Recipes

Caril de Gambas Cremoso 🦐

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 250 g de miolo de camarão selvagem 30/50 🦐❄️❄️
👨🏻‍🍳 6 unid. de camarão inteiro Black Tiger 10/30 🦐❄️❄️
👨🏻‍🍳 1 cebola grande picada finamente 🧅❄️❄️
👨🏻‍🍳 2 dentes de alho picados 🧄❄️❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de gengibre fresco ralado 🫚
👨🏻‍🍳 200 ml de leite de coco 🥥
👨🏻‍🍳 2 col. de sopa de caril em pó 🍛
👨🏻‍🍳 1 col. de chá de curcuma (açafrão das Índias) 🍠
👨🏻‍🍳 sumo de meia lima 🍋‍🟩
👨🏻‍🍳 pimenta Cayenne de moinho q.b. 🌶️
👨🏻‍🍳 coentros frescos picados q.b. 🍃❄️❄️
👨🏻‍🍳 azeite 🌿🫐 ou óleo de coco 🥥
👨🏻‍🍳 Salt, Pepper, Garlic & Lemon q.b. 🧂🌶️🧄🍋

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Numa frigideira ao lume, deite o azeite/óleo de coco, deixe aquecer, adicione a cebola e deixe refogar até ficar translúcida.
	Junte o alho, o gengibre e a pimenta Cayenne, deixando cozinhar por mais ⏰2 minutos para libertar os aromas.
	Adicione o caril em pó e a curcuma. Mexa bem durante ⏰1 minuto para "tostar" as especiarias na gordura, o que intensifica o sabor do molho. Verta o leite de coco para a frigideira, tempere com sal e pimenta e deixe o molho fervilhar em lume brando durante cerca de ⏰5 a 10 minutos para engrossar.
	Adicione o miolo de camarão e o camarão Black Tiger ao molho e deixe cozinhar durante ⏰5 minutos (até ficarem rosadas e opacas). Desligue o lume, regue com o sumo de lima e polvilhe generosamente com coentros frescos. Sirva de seguida com Premiun Basmati Rice.

02.04.2026

🇵🇹 Aqui escreve-se em Português de Portugal (não adulterado), pré-AO 🇵🇹

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