Bifinhos de Lombo de Porco ao Molho de Mostarda

7 meses ago
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🇵🇹👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen

– Por factores de vária ordem, os vídeos passam a ser apenas legendados.

Bifinhos de Lombo de Porco ao Molho de Mostarda 🐷

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 360g de bifinhos de lombo de porco 🐷❄️
👨🏻‍🍳 4 batatas médias cozidas com casca 🥔
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de planteiga com aroma de alho (vegan-edição limitada) 🧈❄️
👨🏻‍🍳 1 cebola 🧅
👨🏻‍🍳 3 dentes de alho esmagados 🧄
👨🏻‍🍳 paprika fumada q.b. 🫑
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de mostarda Maille l’Ancienne de Dijon 🧴❄️
👨🏻‍🍳 1 col. de chá de mel 🍯
👨🏻‍🍳 3 col. de sopa de condimento de azeite virgem extra e alho e pimenta 🌿🧄🌶️
👨🏻‍🍳 35ml de vinho do Porto 🍷
👨🏻‍🍳 salsa fresca picada q.b. 🍃❄️❄️
👨🏻‍🍳 Salt, Pepper, Garlic & Lemon q.b. 🧂🌶️🧄🍋
👨🏻‍🍳 sal rosa dos Himalaias q.b. 🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra-congelado

Preparação:


	Numa taça, coloque o alho esmagado, a paprika fumada, o Salt, Pepper, Garlic & Lemon, a mostarda Maille l'Ancienne de Dijon, o mel e o condimento de azeite virgem extra e aroma de alho e pimenta e envolva tudo muito bem. Tempere os bifinhos com este preparado e deixe repousar pelo menos 30 minutos.
	Coza as batatas em água temperada com sal rosa dos Himalaias durante ⏰12 minutos depois de levantar fervura. Numa frigideira com um fio de condimento de azeite com aroma de alho e pimenta, adicione a cebola e refogue-a até ficar macia. Adicione os bifinhos e grelhe-os. No final, verta o vinho do Porto e adicione mais um pouco de mostarda.
	Noutra frigideira, salteie as batatas cozidas, cortadas em gomos, com azeite, paprika fumada e salsa, até ficarem no ponto. Deixe reduzir o molho, rectifique temperos se necessário e termine com uma noz de planteiga com aroma de alho.
	Sirva de seguida os bifinhos de porco regados com o molho e acompanhados com as batatas salteadas.