Caril de Miolo de Camarão Selvagem | Cooking Recipes by Apokalypsus

7 meses ago
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🇵🇹👨‍🍳🍽️ Apokalypsus Kitchen

Caril de Miolo de Camarão Selvagem 🦐

Ingredientes:

👨🏻‍🍳 200g de Miolo de Camarão Selvagem 10/30 🦐
👨🏻‍🍳 200 ml de leite de coco 🍶
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de coco ralado 🥥
👨🏻‍🍳 2 col. de sopa de óleo de coco BIO 🧆
👨🏻‍🍳 1 cebola pequena 🧅
👨🏻‍🍳 3 dentes de alho 🧄
👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de caril em pó 🍛
👨🏻‍🍳 4 cardamomos 🪻

Temperos:

👨🏻‍🍳 1 col. de sopa de molho de tomate com queijo Ricotta 🍅🧀
👨🏻‍🍳 coentros frescos picados q.b. 🍃
👨🏻‍🍳 pimenta preta de moinho q.b. 🌶️
👨🏻‍🍳 sal marinho de moinho q.b. 🧂

❄️ conservado no frio
❄️❄️ ultra congelado

Preparação:


	Descongele o miolo de camarão, passe-o por água fria corrente e escorra-o bem. Num tacho anti-aderente, deite o óleo de coco, deixe aquecer, junte a cebola e o alho picados e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione o caril em pó e os cardamomos ligeiramente esmagados e mexa durante ⏰1 minuto para libertar os aromas.
	Adicione o camarão escorrido, tempere com sal e pimenta preta de moinho e salteie durante ⏰1 minuto. Adicione o molho de tomate e envolva bem. Retire o miolo de camarão para um recipiente e mantenha-o quente.
	No mesmo tacho, junte o leite de coco e o coco ralado. Cozinhe até o molho engrossar ligeiramente. Reincorpore o camarão, deixe ferver e desligue o lume.
	Sirva o caril de camarão polvilhado com coentros frescos picados e acompanhe com uma guarnição de Rice Basmati Premium cozido.